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喝酒脸红的原因很多人认为是酒精所导致的，其实，喝酒脸红其实是乙醛引起的。我们都知道，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人体内有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)，他能迅速将乙醇转化成乙醛，进而引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象。不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehydedehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，时间长了就涨红了脸。 那为什么喝酒1-2小时后，脸红现象自动消失呢？其实这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢掉了。当然也有些人的体质不一样，也有过敏性的脸红。
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