Question

笨鸡蛋比普通鸡蛋有营养吗

Answer 1

笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值不一样。笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质、氨基酸及卵磷脂含量差别不大。但因饲养环境和鸡的食物来源不同，会有一些差异。营养学研究表明，笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋。
产品区别：
1、笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，除脂肪、蛋白质、水分含量差别不大外，其所含其他营养成分，如卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等的含量也基本一致。

2、由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于笨鸡蛋。
3、就口感上来讲，笨鸡蛋口感更香嫩，煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。笨鸡蛋的蛋清也比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，除脂肪、蛋白质、水分含量差别不大外，其所含其他营养成分，如卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等的含量也基本一致。2、由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于笨鸡蛋。3、就口感上来讲，笨鸡蛋口感更香嫩，煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。笨鸡蛋的蛋清也比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。

Answer 2

　　所谓的笨鸡蛋是指，农户中散养的鸡所产出的鸡蛋。它是与目前我们经常吃的普通鸡蛋不同。因为普通鸡蛋一般是鸡场中鸡所产出的鸡蛋，这些鸡蛋产量很大，市场中常见的鸡蛋就是鸡场中所生产出的鸡蛋。

　　一般人们认为散养鸡的蛋也就是笨鸡蛋营养比较丰富，因为散养鸡吃的东西比较丰富，草、虫子、谷粒等，而鸡场的鸡一年四季都是吃饲料，营养比较单一。但是也有人指出，这两种鸡蛋在营养上各有千秋。

　　普通鸡蛋的蛋黄相对蛋清比例较笨鸡蛋的小，也就是说笨鸡蛋的蛋黄相对大一些，而且笨鸡蛋的颜色更加重，有暗红的色泽，普通鸡蛋的蛋黄则呈橙黄色。笨鸡蛋的蛋清粘度更大一些。

　　普通鸡蛋的体积一般相对于笨鸡蛋更大一些。我们选择鸡蛋时可以从这一点上进行区分选择，而且，笨鸡蛋的形体一般不规则，不像普通鸡蛋外形比较统一。

　　笨鸡蛋的蛋壳更加厚和坚实，普通鸡蛋的蛋壳比较光滑，这也是笨鸡蛋和普通但鸡蛋的很明显的区别。

　　很对美食达人更喜欢用笨鸡蛋来炒菜做饭，他们说用笨鸡蛋味道更香。这可能是因为散养鸡是一种纯天然的养殖方式，食物结构更加协调合理。

　　由于笨鸡蛋的产量较小，人们对笨鸡蛋的认可度较高，所以市面上的笨鸡蛋的价格一般要比普通鸡蛋的价格要高。中国有机农业网

Answer 3

非也！其实二者营养基本差不多，普通鸡蛋饲料比较规范，因此营养成分稳定，而所谓“笨鸡蛋”由于饲料不固定，可能营养成分不一致。而且由于鸡有时自己吃到一些有毒物质，可能里面的重金属等有害物质多一些。

Answer 4

其实啊,一样的，我同学是营养师,说的差不多的,分析过的，营养成分没有什么不同的!只是这些年的食品问题太多了，所以就会出现这样的说法,加之这些年的宣传和营销方式的作用，让人觉得笨鸡蛋更加天然的~

Answer 5

有不少假笨鸡蛋，为的是卖高价，真的笨鸡蛋只是胆固醇含量更高，营养成份并不高，不必过于纠结于激素问题，都在吃，非要去买笨鸡蛋，结果就上了卖假笨鸡蛋的当了。