Question

自己做的葡萄酒有毒吗

Answer 1

　　只要方法正确，不会因为自酿而有害。
　　以下方法供参考：
　　首先选择充分成熟、含糖量高的葡萄，如巨峰等，剔除腐烂果和青果，在自来中冲洗干净，用亚硝酸盐溶液灭菌后，置于漏水的篮中10分钟左右，把水沥干；
　　酒坛用亚硝酸盐溶液洗净，将葡萄挤碎放入坛中，以5公斤葡萄0.5公斤白糖的比例均匀混合，葡萄不能装满，须留15厘米左右空间，以防发酵时汁液外溢，加入葡萄酒用酵母，用塑料布扎坛口密封，置于地下室等凉爽的地方（最适宜温度为25℃）。
　　24小时至48小时后，坛体发烫听到葡萄汁冒泡的声音后，撤去塑料布，改用纱布封口，让其自由发酵，每天用勺子轻轻上下移动，使发酵均匀，7天后坛体温度下降，液温与室温接近时，大部分糖已转化为酒精，完成前发酵。此时，改用塑料布密封坛口，隔一个月即完成主发酵，用纱布将酒与沉淀残渣过滤分离，即为原酒，可以食用了。
　　原酒还可以转入陈酿。陈酿的目的是使葡萄酒清亮透明，醇和可口，葡萄酒香更浓。长期陈酿
应置于10℃~15℃低温中，相对湿度为85%的地下室或酒窖中，
以免细菌增殖，造成葡萄酒腐败。

Answer 2

自己酿的葡萄酒可以喝的，酿制过程注意温度和环境卫生，控制好这两项，基本成功。不会产生什么毒素，放心饮用。

Answer 3

万物相生相克，有的食物和有些特定的食物整一块就是毒，想自己酿造葡萄酒，就得找人了解清楚酿造葡萄酒的操作过程和注意事像，可别自己瞎捣鼓

Answer 4

自制葡萄酒用铝锅当容器.两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
扰乱身体微量元素的平衡，加速衰老，影响身体健康

Answer 5

以下四条会导致葡萄酒有毒
如果都没犯的话
就算自制也没事：1.葡萄不洗干净
2.葡萄不新鲜
3.挤碎的时候连带着把籽也挤碎
4.发酵时室温过高