Question

豆浆能否和鸡蛋一起吃，为什么？

我要可以一起吃的原因~~~谢谢了~~

Answer 1

你好!

豆浆和鸡蛋完全可以一起吃!
网上复制而来的几种说法其实是错误的,日常中很多人的观点其实是被误导的原因.
这个问题我关注过很长时间,期间也请教过专家.下面我的博客里写得很清楚:

┏现在的网络和一些媒体总在捕风捉影,甚至所谓的一些专家学者也不认真做学问,让错误的信息误导群众.

1,鸡蛋不能和豆浆同食

说法:鸡蛋蛋清中的卵松蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

平反:煮熟的鸡蛋中的蛋白发生固化,不会与豆浆中的胰蛋白酶结合.(这个说法其实牵强)

2,豆浆里不能冲生鸡蛋

理由:鸡蛋蛋清中的卵松蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值.

平反:这仍然是错误的解释!粮食谷类食物中都含有凝集素、酶抑制剂等物质以保证粮食不在不适合的环境中发芽成长.做熟了的豆浆中的酶仰制物和胰蛋白酶均已不复存在,更谈不上和（生）鸡蛋发生化学反应.

所以豆浆和鸡蛋并不是不般配,可以放心食用.一切都是误导而已.但要注意 不要把生豆浆和生鸡蛋一块煮,或在煮的过程中冲入鸡蛋,那样是很不可取的.熟的热豆浆足以冲个鸡蛋.

现在看来,永和豆浆中的鸡蛋冲豆浆其实也是合理的.┓

谢谢~~

Answer 2

鸡蛋和豆浆不要一起吃

饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻

Answer 3

豆浆和鸡蛋当然可以一起吃，而且很多说食物相克不能一起吃的理论都是不科学的，只要适量，基本没什么食物不能一起吃，除非有过敏的问题，所以熟鸡蛋和熟豆浆完全可以一起吃

Answer 4

能以吃吃，但两者之间要隔几分钟或在之间吃点面包馒头之类的

Answer 5