在制作泡菜时,其原理是利用下列哪一种微生物进行发酵( )A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.枯草杆 在制作泡菜时,其原理是利用下列哪一种微生物进行发酵()A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.枯草杆菌... 在制作泡菜时,其原理是利用下列哪一种微生物进行发酵( )A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.枯草杆菌 展开 我来答 1个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧? sunny03107 推荐于2016-02-29 · TA获得超过109个赞 知道答主 回答量:146 采纳率:80% 帮助的人:54万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见B符合题意.故选:B 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 广告您可能关注的内容找酸菜腌法,上阿里巴巴,厂家直销,源头厂货!酸菜腌法阿里巴巴提供原料,生产,加工一系列服务,源头厂家利润高,优选采购批发平台阿里巴巴,采购批发找酸菜腌法,新手开店拿货,一件代发,夜市地摊,超低折扣,低至1元www.1688.com广告 为你推荐: