Question

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，不正确的是（　　）A．制果酒时瓶口先通气后密封，而制果醋时需确

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，不正确的是（　　）A．制果酒时瓶口先通气后密封，而制果醋时需确保严格无氧B．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐均可以抑制杂菌的生长C．仅依据果酒样液中酵母菌数量，不能完全确定取样时间的先后顺序D．使用的菌种都可以通过有丝分裂方式进行增殖

Answer 1

A、参与果醋制作的醋酸菌属于嗜氧菌，因此制果醋时需不断通入氧气，A错误；
B、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐均可以抑制杂菌的生长，B正确；
C、制作果酒时，先通气后密封，酵母菌的数量先增加后保持稳定最后减少，因此仅依据果酒样液中酵母菌数量，不能完全确定取样时间的先后顺序，C正确；
D、参与果醋制作的醋酸菌属于原核生物，不能进行有丝分裂，只能进行二分裂，D错误．
故选：AD．