Question

果冻怎么做

？

Answer 1

教你如何做果冻
材料：（4-6人份）琼脂9克、水200毫升（分两等份）、细砂糖60克
、橘子汁160毫升、红葡萄酒200毫升、柠檬汁2小匙、橘子皮适量
做法：1、琼脂洗净放入碗中，加一份水，蒸约十分钟使之完全化开，待用
2、锅中放入别一份水和细砂糖，置于火上加热，并加入橘子汁，用木匙搅拌。
3、待锅中沸腾，细砂糖完全溶化后离火，加入红葡萄酒和柠檬汁
4、放入化好的琼脂，充分混合。滤去浮末
5、倒入盆中，放入冰箱冷藏约1个小时，使其凝固
6、取出放入玻璃碗中，用橘子皮加以装饰。
小贴士：
1、果冻的软硬程度由琼脂的用量比例来决定，琼脂所占的比例
越大、果冻越硬。硬一点的果冻较适口，但味道较软一点的果冻要淡一些
可以跟据个人喜好来掌握。
2、也可以用香摈酒代替红葡萄酒，制做香摈酒果冻。

Answer 2

材料：
橙汁300毫升、黑加仑果汁300毫升、牛奶300毫升、果冻粉或鱼胶粉45克。

作法：
1、将45克果冻粉平均分成3份

2、将黑加仑果汁倒入小锅内，加入一份果冻粉调匀后烧开，倒入一个方型容器内放凉凝固

3、洗净小锅，然后将牛奶倒入，再加入一份果冻粉调匀烧开，再倒入已经凝固好的红色果冻上放凉凝固

4、洗净小锅，然后将橙汁倒入，再加入一份果冻粉调匀烧开，再倒入已经凝固好的牛奶果冻上放凉至完全凝固

5、将凝固好的果冻倒扣在案板或盘子内，用模具刻出花型或直接用刀切成块状即可

贴心建议：

1、为防止果冻凝固不结实，做不出花色，所以所用的果冻粉或鱼胶粉需要比平时制作一般果冻时的量多一点

2、最先制作的颜色将是最后在上层的颜色，而白色的牛奶层一般都在中间

3、你也可以根据自己的口味，将橙汁换成芒果汁，黑加仑汁换成葡萄汁或猕猴桃汁啊

4、最后如果脱模的时候不容易倒出，可以用小刀贴着容器的边划一圈，果冻便很容易倒出来了

Answer 3

果冻粉一包,浅自助餐菜盘一个,将粉倒在盘中,烧开水,边倒入盘中边用锅铲将粉与开水和匀,至八分满,晾冻后加保鲜纸封好,放雪柜内三小时,取出用刀划成一块块,铲起放碟上,就是"果冻"了.

Answer 4

果冻小吃

Answer 5

如何做果冻？