Question

云南过桥米线的正宗做法？

Answer 1

源自于云南蒙自的云水越过桥米线精选优质稻米为原料，采用传统蒸煮工艺、现在低温室内烘干技术制造。优质的加工工艺，超过6个小时口感依旧弹牙。云水越过桥米线世袭厨艺，原味相浸，秘制而成，香醇浓郁，鲜味不失，原汁原味原生态，回味无穷。下面就来说说做法。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

Answer 2

1.鱼豆腐切半，鲜冬菇 2两切片
2.米线放入滚水中
3.煮熟之后备用
4.锅中放入水3碗
5.煮滚后加入鲜香浓汤料
6.煮滚以后加入鱼豆腐
7.鲜冬菇 姜片再煮5分钟
8.再加入米线,
9.稍煮片刻即可
注意：米线是用大米加工而成，煮制前需要浸洗漂净
鲜味浓汤料，可以吊出一锅好汤底，让米线更具有醇厚的滋味

Answer 3

正宗做法那是密方，一般都不会拿出来，能拿出来的，那肯定不正宗，毕竟不会有人为了回答你这个问题，就把秘方告诉你