Question

想做热干面卖早点，…怎样做才好吃？需要准备哪些东西

Answer 1

用料
鲜面条 150g 、榨菜 酸豆角 香葱
芝麻酱 2汤匙
香油 3汤匙
老抽 2茶匙
生抽 1汤匙
盐 1/2茶匙
辣椒油或辣椒酱 1汤匙

1热干面的做法 ：
2鲜面条。加一汤匙香油拌匀
3入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）
4榨菜，酸豆角香葱切碎
5喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱
6最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可