香砂跟香果有什么区别
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香砂跟香果的区别:
香砂为多年生姜科植物的果实或种子,中药材市场上销量不大,主要在调料市场出售。 具香砂不仅是常用的中药材,也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。如今随着人们生活质量的提高,对美味的不断追求,香砂已广泛应用于火锅,川菜,烧卤菜等佐料调味的主要香料。
香果,又名:川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭,伞形科、藁本属多年生草本,高40-60厘米。根茎发达,形成不规则的结节状拳形团块,一种中药植物,常用于根茎供药用。主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。
香砂生长习性
香砂喜温暖湿润气候,怕旱,怕霜冻,但遇短暂低温霜冻仍能越冬生长。年均气温15-20℃。疏松肥沃,富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。树木稀疏(透光度约40%)环境生长。荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地,山坡,水田,房前屋后等都能种植。
2015-12-13 · 知道合伙人游戏行家
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香砂是一种植物的果实,气味辛凉,常被用作香料。 中药店里很难买到,一般出现在调料行。香砂是调料,调料店里多得是,不是很值钱。
香果为姜科植物草果的干燥成熟果实。野生或者是栽培的。
主要产于云南、广西、贵州等地。味辛,性温。
是烹调必备调味香料,其味醇香异常,沁人心脾;草果味辛性温,有比较强烈的芳香性,还有消食健胃,顺气、祛寒之功效。
做川式鸡、鸭等肉类菜肴中常用。
香果为姜科植物草果的干燥成熟果实。野生或者是栽培的。
主要产于云南、广西、贵州等地。味辛,性温。
是烹调必备调味香料,其味醇香异常,沁人心脾;草果味辛性温,有比较强烈的芳香性,还有消食健胃,顺气、祛寒之功效。
做川式鸡、鸭等肉类菜肴中常用。
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