Question

想开个烧烤店，都需要注意哪些？

Answer 1

炉子：建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味，无烟炉子一般600这样，炭炉一般200-300，看大小而定
　　冰箱：我个人建议买一台保鲜柜，因为蔬菜这些不能冰冻，控制在400-500
　　再买一台冰柜，越大越好，个人建议不要买二手的，一手冰柜价格大约在1200

　　凳子桌子一般农贸市场都有批发，一张塑料凳子批发价在15元左右，桌子50元左右，你的店面能摆几张就摆几张

　　调味品：孜然，鸡精粉，地沟油，辣椒粉，椒盐，八角粉（我以前会加这个）其他也没什么了，这些很容易买到的，也不贵，农贸市场都有批发商，也可以在网上买这里可以

　　雨篷，农贸市场也有卖，一百价格180-200之间 12平方收缩形雨篷

　　一次性餐盒:30元600个 一次性筷子：2分钱一双
　　竹签：10元一捆 （大小都有） 塑料带这些都是很便宜的
　　在农贸市场都可以买到

　　最后就是木炭了，多打听哪里便宜，这个东西是暴利品，有的工厂一斤炭2块，包装一下一斤5块，你自己想一想

Answer 2

（1）炉子：建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味，无烟炉子一般600这样，炭炉一般200-300，看大小而定。
（2）人一定要挑选一些品德好的，特别是干烧烤这一行，材料可以根据客人们的需要，蔬菜一定要新鲜，肉可以放冰库，但最好半个月换一次，地段不要太郊区。
（3）每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境；免得使客人觉得拥挤，没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开，有可能点更多的菜。
（4）店内装饰一定要简单大方，干净明亮，地面上的物品是能少就少，尽量使地上除了桌椅，再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉，使得客人就餐有舒适的感觉，并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传，不要再挂其它的东西，一是不安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦。
（5）要和服务员与师傅处好关系，和善相待，饭店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。
（6）口味一定要好，有特色，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去。
（7）比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店，这样一来，时间长了，店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。

Answer 3

建议如下：
1、炉子：建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味，无烟炉子一般600这样，炭炉一般200-300，看大小而定
2、冰箱：建议买一台保鲜柜，因为蔬菜这些不能冰冻，控制在400-500。再买一台冰柜，越大越好，个人建议不要买二手的，一手冰柜价格大约在1200
3、凳子桌子一般农贸市场都有批发，一张塑料凳子批发价在15元左右，桌子50元左右，你的店面能摆几张就摆几张
4、调味品：孜然，鸡精粉，地沟油，辣椒粉，椒盐，八角粉这些很容易买到的，也不贵，农贸市场都有批发商。
5、雨篷，农贸市场也有卖，一百价格180-200之间 12平方收缩形雨篷
6、一次性餐盒:30元600个 一次性筷子：2分钱一双、竹签：10元一捆 （大小都有） 塑料带这些都是很便宜的，在农贸市场都可以买到。
7、最后就是木炭了，多打听哪里便宜。
第一批原料，基本都在市场了，做久了，做大了，自然有人给你送上门，啤酒也一样，你如果想做扎啤，你店开出去了会有很多啤酒商主动上门找你。以上这些是开支
8、做烧烤，要用最低的成本去做最高的价值：
1）.烧烤店选址原则，闹市人口流动量大的地方
2）.烧烤店手艺好,经营的好,没有旺季淡季
3）.烧烤店经营的烤肉类蔬菜类，肉可以冰冻,蔬菜绝对不行,但是可以保鲜
4）.烧烤牛羊肉以及鸡翅进货的原则：如进保鲜的还是冷冻的，还是从外地发货还是当地采，根据实际情况而定。
5）.烧烤店肉类如何储存：冰冻

Answer 4

基本上以一个店面20平方计算，或者是排挡形式，基本上20平方投资一万左右就算不错的。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、营业员两三个人，首先要取得卫生许可证，有些人因为资金风险承受能力，没有这么大的资金投入店面，也可以做流动的形式，做成流动摊贩到街道、学校、夜市摊等，这样投资就不是很大。
烧烤硬件投资是占1/3，其它2/3是软件，买一些材料，硬件就包括炉具、冰柜这些东西。
一万块钱包括前期投资、装修费用、包括每烧烤炉具、餐具等等，房租要看各个地方的差异。

Answer 5

你可以去风格不同的烧烤店感受一下，比如玉流宫，巴西烤肉，这种是店面比较大的。
十万说多也不多，好一点的地段租金之类的，而且快开春了，生意也从旺季渐入淡季。
定位在中低端，楼上说的学校附近时不错的，一定要实惠。
但是我还是学生的时候，我们集体烧烤一般都去风景区租个烧烤炉，然后玩个一个下午，4个人聚会的时候，除了去玉流宫（学生证有打折，30元一人,中午，晚上是40元）。
还有晚自习后，会去买烧烤串串（这个只是我们学生的时候心态哈）
后来出来后，发现比烧烤有意思多的饭馆也多了，有种韩国风格（盘子很大，东西看起来很多，吃起来味道也不错，素的一盘12-15元，荤的大致为20-25）看起来生意很不错。还有气氛比较好牛排餐馆（一人消费25元，加上其他也就35元，呵呵，没有钱，所以挑的都是最便宜的项目了，感觉好好吃，也不贵）
后来，晚上的大排档也不错，烧烤不是一串一串的买，都是一把一把的（荤，1，2元，素5毛），啤酒是一扎一扎买的，那是夏天吧，吃起来很豪爽的，大约最低消费时30元每人，主要是有这个气氛，而且老板烤起来速度也很快。（夏天的烧烤大排档，呵呵，稍微大一点的，还有烤生蚝）