自己在家如何做麻辣烫
家常麻辣烫做法，好吃又简单！
教你麻辣烫简单又美味的做法
准备材料：墨鱼仔、鲜虾仁、宽粉、木耳、鹌鹑蛋、脆皮肠、海鲜菇、麻辣烫调料包、猪肉、葱姜蒜、辣椒油、花生油、大料、盐、干辣椒。
1、墨鱼仔去内脏洗净，虾仁去虾线，墨鱼仔用开水煮1分钟捞出，虾仁烫1分钟捞出备用。
2、木耳泡发1小时，煮5分钟，捞出用冷水浸泡，宽粉和鹌鹑蛋煮熟备用。
3、然后将准备好的海鲜菇去根，用清水洗净，放一旁备用。
4、高压锅加适量水，放入猪肉，葱姜蒜和大料，大火烧开转小火煮熟。
5、锅里加入适量花生油和辣椒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
6、加入麻辣烫锅底料和之前煮好的猪肉汤，汤要煮沸，如下图所示。
7、然后把所有的食材都放入锅里，加入适量盐，如下图所示。
8、煮二分钟后，放入葱段和香菜段，关火冷却，美味的麻辣烫就做好了。
扩展资料：
麻辣烫的安全风险
1、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐、丸类等食品的质地。
2、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。
3、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。
4、如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
5、如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
6、如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。
参考资料来源：百度百科-麻辣烫
准备材料：火锅底料半包、郫县豆瓣酱两勺、葱姜蒜适量、奶粉30克、水适量、各式青菜、涮丸适量、麻酱三勺（汤勺）、生抽两勺、盐、糖一小勺（茶匙）、米醋半勺
制作步骤：
1、各种自己喜欢的菜蔬、涮丸之类的清洗干净备用。
2、一盆热水（不锈钢盆大概水量1至1500ml左右）加入奶粉搅拌均匀。
3、火锅底料加郫县豆瓣酱炒香。
4、加上葱姜蒜煸炒一下。
5、加入刚才调和好加了奶的水大火烧开。
6、麻酱汁（配料表里写了）调和好加适量的水稀释。
7、倒入电火锅中加热再倒入麻酱汁。
8、把食材加进去，先煮好不好熟的，再陆续加进去好熟的。
9、成品图。
