Question

我的面包为什么有苦味，是什么造成的呢

Answer 1

苦有可能是以下几种原因;
1 可能是全麦粉的比例太高了,可以适当多加点高筋粉!
2面包烤的老了
3配方不对,或者比例不对
面包制作：
1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。
3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。