Question

做法，牛轧花生糖怎么做好吃，牛轧花生糖的家常做法

Answer 1

棉花糖一般有两种做法：

1是用水饴做，比较传统，也比较麻烦

2是用棉花糖做，现在大多数人都用此法

我告诉你第二种的做法，方子来自下厨房的刘大刘大刘

原味棉花糖牛轧糖    原料

无盐黄油    80g    

花生    300g    

白色棉花糖    300g    

奶粉    200g     

1、用油开始炒生花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸猛芹掉。

2、开始剥花生。

3、用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。

4、继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。

5、关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。

6、加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。

7、铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。

8、包上美丽滴糖纸。。完成~~~~

注意事项乱州：

1、盐的添加不是必须的，只不过我觉得加一点可以中和它的甜度；
2、坚果加入量比较随意，多点少点倒影枝陪毕响不大。 
3、原材料中的黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度；
A、黄油越多，糖越软；
黄油越少，糖越硬；
B、奶粉越多、糖越硬；
奶粉越少，糖越软 

望答案对你有用，记得采纳为最佳哟 O(∩_∩)O谢谢

Answer 2

用料
主料

棉花糖100克

花生100克

奶粉50克

辅料
黄油
30克
花生牛轧糖的做法
1.
花生仁可以先用微波炉叮熟，等冷却后去皮

2.
去皮后的熟花生仁，也是脆脆的，当然花生也可以用其他坚果，比如核桃、腰果、甚至葡圆银蠢萄干等，按自己的喜好，具体的用量也可以根据个人喜好加多或减少

3.
棉花糖一定要用纯白色，无夹心的，还可以添加可可粉、巧克力粉或抹茶粉等制作成不同风味的牛轧糖，完全看个人的喜好

4.
棉花糖加无盐黄油，在微波炉中叮不超过一分钟搏腊

5.
看到棉花糖开始膨胀和融化时，立刻取出

6.
倒入奶粉

7.
倒入花生仁，进行快速搅拌

8.
如果搅拌未均匀但开始凝固，再放入橘陪微波炉叮10秒左右，直到完全均匀为止

9.
搅拌均匀后将混合物置于容器内压结实，容器内最好垫不容易粘连的纸或其他材料，可以撒奶粉防止和容器相互粘连，置于冰柜冷藏1-2小时

10.
和传统的鸟结糖或牛轧糖的口感十分相似，口感上相对柔软一些，具有十分新鲜的奶香味，也突出了花生的香脆口感