Question

草果和香果都有什么作用！可以一起放在烧菜里么！

Answer 1

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道；香果功能行气开郁，祛风燥湿，活血止痛。

烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能。忌：气虚或血虚的体弱者切勿多食，以免耗伤正气。阴虚火旺者也不可服，防其温燥伤阴。

扩展资料：

香果的食用宜忌：

阴虚火旺，多汗，热盛及无瘀之出血证和孕妇慎用。川穹性温，是妇科常用药品，有活血顺气的作用，但也不能多用，尤其是身体有出血现象的人不适合服用，如女性经期。阴虚火旺，多汗，热盛及无瘀之出血证慎用，孕妇慎用。此药久服伤正，“能致暴亡”。

食用含川穹的药膳后不要马上饮绿茶，因绿茶性凉，会减弱川穹的功效。川穹又是药膳中常用的药材之一，与乌鸡同食，可以养阴活血，是女性滋补佳品。

参考资料来源：百度百科—香果

参考资料来源：百度百科—草果

参考资料来源：人民网—川芎有什么功效作用？服用川芎谨记这些禁忌

Answer 2

草果和味,香果用来入味。两个一起都是南方熬制卤水的材料。
1、卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。
2、卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。

Answer 3