Question

慢性胆囊炎能吃豆类食物吗

Answer 1

豆类食物我们在生活中经常会吃到，是植物蛋白质的主要来源。胆囊炎患者要求在饮食上注意，于是很多胆囊炎患者就会担心能不能吃豆类食物。那么，胆囊炎能吃豆类食品吗?
对胆囊炎患者而言，与病情有关的饮食因素主要是脂肪。胆囊是储存胆汁的器官，胆汁由肝细胞分泌后通过各级胆管汇流到胆囊中存放(并浓缩)，进食后刺激胆囊收缩，胆汁排入十二指肠参与食物(主要是脂肪)消化吸收。
饮食中对胆囊收缩刺激作用最强的是脂肪，富含脂肪的食物会使胆囊强烈收缩。胆囊强烈收缩一方面促使胆汁彻底排出，这显然对减轻胆囊炎症是有利的;另一方面也会加重胆囊炎症造成的疼痛(腹部不适或疼痛)。
也就是说，脂肪对胆囊炎患者有弊有利，故要不要限制脂肪得考虑患者具体情况。腹部疼痛比较严重的患者，应减少脂肪摄入，如吃蛋清(不吃蛋黄)、喝脱脂奶(不要全脂奶)、吃虾或海鲜或豆制品(不吃肉类)，炒菜少放油等。如果腹部疼痛不严重，即吃蛋黄、全脂奶、瘦肉等含有一定量脂肪的食物后疼痛不加剧，或疼痛较轻微，那么就完全可以吃这些含有一定量脂肪的食物，不但无害，还可从中受益，既补充营养又减轻胆囊炎症。
至于豆类食物，比如豆浆或豆腐等，脂肪含量比肉蛋奶等要低得多(当然比稀粥、馒头米饭等要高得多)，胆囊炎患者是可以食用的。患者保守点说，只要你吃了豆浆、豆腐等豆制品，腹部疼痛并没有加重，那就完全可以吃它们。
另外，长期饮食结构不合理，生活方式差有关，让寒气入侵，阴阳失衡，胆囊收缩机能减弱，胆汁分泌减少，食物不易消化吸收，产生肠胃不适，影响脾的运化，根在胆，抽时间到附近农村野地采点荣苦菜，回来煮水喝，平时饮食宜清淡些，少吃多餐，晚上不要熬夜。