Question

有没有人知道赛百味面包怎么做？白面包和全麦的，求高手请教一下

Answer 1

赛百味的做法
1.将高筋面粉、全麦粉带麸皮、 细砂糖、 盐、水混合搅匀后加酵母、黄油，搅拌至扩展状态揉好的面团放温暖处发酵2-2.5倍大小。均匀分成大小相等的五份, 滚圆后盖保鲜膜松驰30分钟

2.取一份面团排气后用手压成扁的长方形，由上及下向中心处对折，再对折将二条边捏合在一起，捏紧。将面团翻过来收口朝下，用手将表面压平，整成近似的长方形
3.依次全部做好后，放在温暖处发酵。发酵约2倍大小时，在面团表面划上三刀，放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右，出炉后切开加入喜欢的配菜就可以了我加的有生菜、培根、芝士片、西红柿、色拉酱

烹饪技巧

1如果喜欢全麦量再多一些，就相应减少高筋面粉的量，不过全麦粉太多的话口感会比较粗。