Question

巴沙鱼怎么腌制

巴沙鱼怎么腌制
做酸菜巴沙鱼，怎么腌制鱼有嚼劲，吃起来不是软绵绵的！那位大神知道麻烦赐教一二！非常感谢

Answer 1

Answer 2

主料：巴沙鱼500g 

辅料：花生油20ml、盐少量、姜10g、大蒜10g、料酒5ml、孜然少量、胡椒粉少量

步骤一：将巴沙鱼切片，放入盐、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌匀后腌制两小时以上。

步骤二：腌制好后把蒜和姜挑出，放入少许油搅拌均匀。

步骤三：将烤网用油刷一下，将巴沙鱼片放在烤网上，在表面也刷点油。

步骤四：放入翻转炉中，设定时间20分钟就可以了。

步骤五：时间到，巴沙鱼烤好了，可以享用啦。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

主料
巴沙鱼块320克

方法/步骤

冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。

用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟

十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。

热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色。

出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上。

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再撒一些黑胡椒粉，关火即可。