Question

怎么样炖鸡汤才能炖出香浓的味道

Answer 1

1、土鸡洗净，控水，往锅内加入少许水，往水中加入几片姜片，将水烧开，把鸡肉放入焯一阵，这样能除去鸡肉身上的一些味道，在焯鸡肉的时候
2、把红枣去核（带核红枣燥热）药材用水浸泡几分钟，这样可以洗掉一些杂质（蜜枣除外）
3、添加冲洗干净材料和鸡一起扔进锅里，大火烧开，转小火慢炖30到40分钟（一定要一次加足水，中途别加水）

4、起锅前调入适量盐即可。（盐一定最后加，无论做什么菜，盐都最后加。行内人称“封口盐”）也可以根据个人口味加点香菇之类的。或者花胶，一碗人气腾腾的汤就完事了，是不是很简单，注意几个小细节就OK

Answer 2

炖鸡汤时，直接下锅炖就错了，教你正确做法鸡肉滑嫩不柴，鲜香浓郁

Answer 3

炖鸡汤时，是先炒后炖还是直接炖！教你一招，炖出的鸡汤超级鲜香 美食 鸡肉 鸡汤 煲汤 烹饪技巧