Question

糯米卷怎么做，最好吃

Answer 1

食材明细

• 糯米250克

• 馒头粉500克

• 花生米100克

• 干香菇20克

• 酵母5克

• 花生油适量

• 酱油适量

• 糖适量

• 盐适量

• 水适量

• 甜味口味

• 蒸工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

糯米卷的做法步骤

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  1

  先提前将花生浸泡几小时，香菇泡发。
  花生与糯米加水煮成饭。

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  2

  趁煮糯米饭的时间开始揉面啦，面粉加入少量糖，温水将酵母融化倒入面粉中，并加入温水。将面粉揉啊揉成团，揉到盆中没有干粉手上也没有粘粉。就可以搁一旁发酵了。

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  3

  这是刚揉好的面团，最好在面团表面拍一点水，这样面能发得润一点。

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  4

  面团发至1.5或2倍大。

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  5

  发好的面团中加入少量面粉继续揉，把面团中的空气揉走。

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  6

  把揉好的面团分成三份。

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  7

  这时糯米饭已经煮好啦，把香菇切成丁用花生油、酱油、盐拌好，再拌入糯米饭中。嗯……闻到好浓的香菇糯米饭味啦。

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  8

  把分好的面团用擀面杖擀平成长方块，放上糯米饭包起成长条。

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  9

  糯米长条醒20分钟再冷水上锅蒸15钟，熄火5分钟再开盖。

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  10

  蒸好了的糯米长条，松松肥肥的。

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  11

  切成一个个的小卷，外加一杯燕塘牛奶，好温暖。

Answer 2

材料
主料：糯米粉150g，小麦淀粉40g，牛奶250ml
辅料：油20ml，糖粉60g，绿豆沙适量，椰蓉适量
做法
1、备齐各种材料。
2、把糯米粉、小麦淀粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌匀。
3、入锅，用大火蒸18一20分钟左右蒸熟。
4、用筷子搅拌顺滑，放凉。
5、在盘里放入椰蓉。
6、戴一次性手套，把已凉透的材料放在揶蓉上，用手压平压薄。
7、把绿豆沙铺在上面，从左右两边开始卷，卷至中间后再切。
8、切好后放冰箱冷藏起来再吃，这样更可口。