做红烧肉时，因步骤错误导致肉变得很硬，有什么办法补救？
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做红烧肉，因步骤错误导致肉变的很硬，你可以做美味的“扣肉”了。
做法：
将烧硬的肉放凉，切成薄片（不要完全切断），放在碗里根据你原来做的咸淡情况适当地加入一点酱油和糖，再稍微放一点水，放入蒸锅中蒸透，取出来扣在盘中，撒上点菜丝、芝麻什么的，非常好吃哦。
如果有梅干菜的话也可以跟梅干菜一起蒸，更好吃。
做法：
将烧硬的肉放凉，切成薄片（不要完全切断），放在碗里根据你原来做的咸淡情况适当地加入一点酱油和糖，再稍微放一点水，放入蒸锅中蒸透，取出来扣在盘中，撒上点菜丝、芝麻什么的，非常好吃哦。
如果有梅干菜的话也可以跟梅干菜一起蒸，更好吃。
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