Question

羊肉汤怎么烧法

羊肉汤怎么烧法

Answer 1

羊肉汤

 

用料  

新鲜羊腿一整只盐适量鸡精适量花椒粒适量八角适量桂皮适量肉蔻适量姜片适量蒜适量香菜一颗步骤 1

新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。

步骤 2

放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。

步骤 3

放入流水中反复冲洗。

步骤 4

放入高压锅内。

步骤 5

准备好所有材料。

步骤 6

所有材料放入锅内。

步骤 7

加适量水，要高过羊肉。

步骤 8

加一勺盐，少量鸡精，盐不要多加，否则会咸。开锅后，如果淡了，可以再加盐的。

步骤 9

选煮肉档煮25分钟即可。

步骤 10

香喷喷的羊腿出锅了。

步骤 11

这样大块的羊腿非常入味儿。

步骤 12



出锅后放点香菜就可以了，我喜欢这样原汁原味的羊肉汤，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。

步骤 13



适合秋冬季进补的羊肉汤。

Answer 2

1.主料 羊腿肉500克。
2.配料 当归90克，生姜100克。
3.调料 精盐10克，黄酒20克，味精3克。
制作过程
1.将羊腿肉洗干净，放入沸水锅内煮净血水，捞出洗净血末，改刀切成1厘米见方丁。姜洗净切片；当归切片。
2.把锅置火上，加水约2000克，放入羊肉丁、姜片、当归、黄酒，大火烧开，撇去浮末，改小火煮30分钟左右，放入食盐，再煮10分钟左右；待羊肉熟烂时放入味精，调好口味即成。
功效
当归味甘、辛、微苦，性温，入肝、心、脾，具有活血、养血、补血、止痛、润肠等功效。对心肝血虚所致眩晕心悸、面色萎黄；血虚或血虚而兼有淤滞所致的月经不调、痛经、闭经；跌打损伤、风湿痹阻的疼痛证；肠燥便秘有一定治疗作用。
生姜味辛，性温，入脾、肺、胃经。有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳的功效。对风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、痰饮喘咳、胀满、泄泻有一定治疗作用。
羊肉味甘，性热。入脾、胃、肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效。对脾胃虚寒、纳少反胃、气血亏虚、肾阳亏虚、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚弱少气和缺乳有一定治疗作用。
此膳有温阳通便的功效，对阴寒凝滞的便秘、四肢不温、畏寒喜热、腹中冷痛、腰脊酸冷有一定的辅助食疗作用。
提示
大便秘结而见小便短赤，面红身热，口干口臭，嗳气频作，脘腹痞满，舌质红，苔黄腻者不宜食用。

Answer 3