Question

喝咖啡需要注意什么？

Answer 1

咖啡是从一种被誉为“神奇的可可”中提炼出来的物质，它含有咖啡因、鞣酸及多量的钾盐，饮后能振奋精神，增进食欲，促进消化。但浓咖啡则使人心跳加快、兴奋、失眠，不利于心血管系统的健康。因此，喝咖啡一定要掌握科学的饮用方法。但我们发现在日常生活中，人们饮用咖啡时还存在着以下几大误区。

◎长时间煮咖啡

有些人在喝咖啡的时候，长时间地沸煮，其实这是一种错误的做法。因为煮汤泡会携带部分芳香物质，并聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取决于泡沫的密度，烧开后咖啡继续沸煮，会导致泡沫被破坏，使芳香物质随蒸气跑掉。

◎饮浓度过高的咖啡

在饮高浓度的咖啡后，人体内肾上腺素骤增，以致心跳频率加快，血压明显升高，并出现紧张不安、焦躁、耳鸣及肢体不自主颤抖等异常现象。长此以往，会影响健康。

假如有心律不齐、心动过速等疾患，饮高浓度咖啡可加重病情。有冠心病、高血压的人，可诱发心绞痛和脑血管意外。所以，饮咖啡以每杯咖啡的浓度不超过100毫克为宜。

◎喝咖啡时放糖过多

饮咖啡时，适当放点糖可增加咖啡的味道。但是，若放糖过多，饮用后会没精打采，甚至感到十分疲倦。这是因为饮咖啡时加糖过多，会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞分泌大量的胰岛素，而过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖过低，就会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。

此外，在饮咖啡时，也不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否则也会产生上述现象。

——引自延边人民出版社《防病高手》

Answer 2

研究表明，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。
同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。
以下六种人不宜喝咖啡：
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

Answer 3

不少人都知道，喝咖啡有提神醒脑的作用，但是，在喝咖啡的时候要注意些什么呢？不少人都忽略了这点。
1、尽量不要使用咖啡伴侣
咖啡伴侣味道香浓，但是对身体无益。如果你仔细观察它的配料表，你会发现其中都含有“植脂末”，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂三类食品添加剂。而氢化植物油中含有反式脂肪酸，，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，这一点目前在营养学界是公认的。反式脂肪酸有四大危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；提高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），促进动脉硬化；增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率；影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。
如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量的糖，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。
2、咖啡加糖要适量
有许多地方报道说喝咖啡可以帮助减肥，这是因为咖啡中的咖啡因能让人更加爱兴奋，从而促进热量的燃烧，起到减肥的作用。但是许多人在尝试“咖啡减肥法”后却发现，自己不仅没有瘦，反而胖了！其实这是因为大多数人在喝咖啡时，要加入大量的咖啡伴侣和糖，而伴侣和糖都能带来不少的能量，所以咖啡因帮助机体燃烧的那点热量就有些微不足道了。因此，要想防止摄入过多的热量，最好在喝咖啡时少放糖。
3、紧张时不宜喝咖啡
如果在紧张时喝咖啡，往往会更加添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力，但在紧张时喝咖啡就会让人产生焦虑感，反而起到负面作用。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
4、饮用咖啡不宜过量
适量饮用咖啡可以提神，但是饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，会让人过于兴奋，甚至会造成神经过敏。所以，尽管咖啡对人体有好处，但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜。
5、高血压人群不宜饮用咖啡
咖啡因能使人兴奋，使血压上升。而高血压人群本身血压偏高，再加上咖啡因的作用，若情绪上再一紧张，危险性就会急剧上升。因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
6、喝咖啡要掌握好时间
喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，防止对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过量，对身体不好。
爱好喝咖啡的人士一定要注意，喝咖啡要适量，不能一天好几杯的喝，更不要过量饮用，掌握好喝咖啡的时间，健康喝咖啡。

Answer 4

已经喝咖啡成瘾的人，若骤然停喝或突然减量饮用，会导致『咖啡因退缩症候群』，出现头痛、情绪不安或恶心、反胃等症状。因此医生特别提醒咖啡族，想要戒掉喝咖啡的瘾，应逐日减少饮用量，才不会出现副作用。
喝咖啡要选时间且控制饮用量，嗜烟嗜酒或怀孕扰乳时应戒之。医生研究指出，每天喝咖啡最好的时间是：夏秋季的下午四至六时，冬春季下午三至五时，因为这是人体最疲倦的时候。此外要健康喝咖啡，尚需要注意下面几点：
　
1.
尽量每天不要喝超过五杯（每杯约150cc）的咖啡。
　
2.
睡前不要喝咖啡，以免失眠。
　
3.
早晨喝咖啡有助於头脑清醒，但不可空腹饮用，以免伤及肠胃。患有十二指肠溃疡的人，更应避免空腹喝咖啡。
　
4.
喝咖啡後不要马上抽烟或喝酒，否则易加快血液循环，增加心血管负担，对心脏造成危害。
　
5.
咖啡因会通过胎盤被婴儿吸收，进入婴儿体内，危害婴儿的大脑、心脏，故孕
妇应戒之。
　
6.
咖啡因也会随者乳汁被婴儿吸收，故授乳期妇女应戒之。
　
7.
勿喝太浓的咖啡，否则会使人变的急躁且理解力减弱。
　
8.
喝咖啡最好加奶精，以缓和对胃的刺激。但要控制糖的摄取量，以免肥胖。美味的咖啡首重咖啡豆的选择，水温水质及提炼方式也需讲究。因为咖啡种类繁多，风味各异，咖啡豆的新鲜度，及冲泡时的水温水质都会影响咖啡的风味。

Answer 5

咖啡是世界三大饮品之一，含有丰富的咖啡因，而咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，所以咖啡具有非常好的提神作用，但作用效果因人而异，比如我就经常晚上喝咖啡。