Question

玛雅人独特的加工方法是什么？

Answer 1

玛雅人同所有的印第安人一样，食用的粮食，主要是玉米。在长期的实践摸索中，他们已经领会了一套独特的加工方法。玛雅的妇女，常常要在头天的夜里，就把整个的玉米棒子(带着包紧玉米叶子)放到石灰水中浸泡。待早晨醒来，玉米经过一宿的浸泡，已经被泡软，甚至已经被烧得半熟。这时候，她们便要剥去玉米叶子，把玉米粒从玉米棒上弄下来，用石磨辗碎成浆后，再煮成粥当早餐。把早餐剩下的，再加上水，当饮料喝。他们也把这玉米浆，制成团块的饼子。吃的时候，把它先放到一个瓢形的果子壳里，用水化开，就可以吃了。这种团块，易于保存，而且能保存很久。在出外劳动、打猎、旅行的时候，谁都可以带上当干粮。她们还把玉米用不同的方法处理后，做成不同的各种食品：她们把玉米浆，加进一种从可可中提取的油质的东西，可制成一种香醇的饮料；还把玉米浆和磨碎的可可加在一起，制或一种发泡的饮料。炖蔬菜加鹿片肉，是玛雅人的家常菜。