南瓜有哪些种类?

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中国农业出版社
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一、植物学分类

南瓜属包括栽培种南瓜及其野生近缘种共有27个,种名录见表17-1。由此可见南瓜属在蔬菜中是一个大属。南瓜的每个种中又包含许多亚种和栽培品种。据Lira Saade(1995)最新南瓜属分类名录,又将南瓜属分成6个组,共20个种或亚种,见表17-2。

表17-1 南瓜属的栽培种和野生近缘种

表17-1 南瓜属的栽培种和野生近缘种(续)-1

表17-2 最新南瓜属分类(组、种、亚种)名录

南瓜属中的5个栽培种在茎、叶、花、果和种子等植物学形态特征方面都有明显区别,如表17-3。其中茎、叶、花、刺、果蒂、种子是南瓜种间区分的重要特征。

表17-3 五个南瓜栽培种的形态特征比较表

中国南瓜种内又分成圆南瓜(>Cucurbita moschata var.>melonaeformis Bailey)和长南瓜(>Cucurbita moschata var.>toonas Mak.)两个变种(《中国农业百科全书蔬菜卷》,1990)。圆南瓜:果实扁圆或圆形,果面多有纵沟或瘤状突起,果实深绿色,有黄色斑纹。如甘肃省的磨盘南瓜、广东省的盒瓜、湖北省的柿饼南瓜、台湾省的木瓜形南瓜等。长南瓜:果实长,头部膨大,果皮绿色有黄色花纹。如浙江省的十姐妹、山东省的长南瓜、江苏省的牛腿番瓜等。

二、栽培学分类(一)依果实的性状进行分类

除前述将中国南瓜按形状分为圆南瓜变种和长南瓜变种外,《中国蔬菜品种志》(2001)还将中国南瓜分为扁圆、短筒、长筒3种类型。扁圆类型果实的纵径小于横径,在民间将此类型中的小果实品种称为柿饼南瓜;中等大小的称为盒盘南瓜;大型果实的称为磨盘南瓜。短筒类型果实的纵径与横径之比为1:1~2:1,瓜形呈圆球状的叫球形瓜;果梗和果蒂部尖呈橄榄形的叫橄榄瓜或腰鼓瓜;果梗部尖、果蒂部平的为梨形瓜或叫斗笠瓜;果梗部平、果蒂部尖的为锥形瓜;两端都平,果梗一端大于果蒂一端的叫酒坛瓜;果梗端小于果蒂端的称牛蹄瓜;两头一般粗的叫墩子瓜;中间稍细,呈束腰状的称葫芦瓜等。长筒类型的果实其纵径大于横径2倍以上,呈长筒形或长弯筒形,果蒂一端稍大,小果形的叫雁脖瓜;中果形叫狗伸腰、黄狼瓜、粗脖子;大果形的叫牛腿瓜、骆驼脖;中间束腰的叫枕头南瓜等(刘宜生,2007)。

印度南瓜品种间果实的大小、形状、皮色及品质差异很大。果实大者几百千克,小者不足0.5kg。按形状分,可分为圆、扁圆、椭圆、纺锤及长柱形等。老熟瓜皮色有乳白、淡黄、赭黄、黄、金黄、橘黄、橘红、灰绿、墨绿等,有些品种瓜面上有颜色深浅不同的橘红色、绿色或灰绿色条斑。果面光滑或有深浅不同的棱沟,部分品种果面有许多瘤状突起,还有些品种近脐部膨大突起成三足或四足鼎立状,其瓜形酷如香炉。按果实皮色的不同常分为白皮、黄皮、红皮、灰皮、绿皮及花皮等几个类型,但需要注意的是,有些印度南瓜嫩果和老熟果的皮色不同,还有一些品种彼此间的皮色界限不很明显,有时不易区分。

日本学者根据果实形状、果面瘤状及花痕部等特征将印度南瓜分为7种类型(野菜园艺大百科,第6卷),分别为:①小鸟类型:果实形状为短纺锤形且瓜面带有瘤状突起,即瓜脐和瓜梗处均突出,根据果面瘤子状态及果面颜色又可分成许多种,中国的代表品种有哈尔滨洋窝瓜、沈阳甘栗等;②极美味类型:果实形状为短纺锤形,但瓜梗部较平,只是瓜脐部突出,中国的代表品种有黑龙江红窝瓜、延边鹰嘴南瓜等;③栗南瓜类型:果实形状也是短纺锤形,但瓜脐部较平,只是瓜梗部突出,中国代表品种有新土佐南瓜品种的母本,即日母灰皮南瓜等;④改良栗南瓜类型:即扁圆形,瓜梗和瓜脐部都较平坦,果皮颜色有橙红、绿色、灰绿色或乳白色,中国推广的商业品种大部分属于该类型,代表品种有京绿栗、栗晶南瓜等;⑤奶酪奖杯形类型:中国称其为香炉瓜类型,近脐部膨大呈三足或四足鼎立状,中国代表品种有偏关窝瓜、桓台无星彩瓜等;⑥香蕉类型:果实长柱形,两头稍微变细,果皮橙色、灰绿色或乳白色,中国代表品种有凉城吊瓜、侯马玉瓜等;⑦巨型南瓜类型:该类型南瓜果实大,果皮柔软,常作为饲料和观赏南瓜用。

(二)依茎蔓的长短进行分类

1.矮生(丛生)类型

1.矮生(丛生)类型

主要在中国南瓜类型中出现,印度南瓜中很少有丛生性类型。该类型品种瓜蔓和节间较短,较早熟。蔓长30~60cm,且有多个分枝。许多雌花着生于从根部分枝出的小侧枝上,这些侧枝一般会在着生5~8片叶后自然封顶。每株开放的雌花数从3个到10余个不等。主要品种有无蔓1号、无蔓4号等。

2.半蔓生类型

一般指印度南瓜的一些半短蔓类型,其茎蔓表现为前期短、中后期逐渐变长,直到和长蔓品种接近。这些品种前8~10节的节间距离非常短,10节后逐渐变长,接近正常长蔓植株的节间距。中国的代表品种有短蔓京红栗一代杂种,其短蔓亲本是从日本引进品种中经多代自交分离选育而成。蔓长在80~120cm,主蔓第一雌花着生在第8~11节上,为早熟品种。半蔓生类型中国南瓜在自然资源里还没有发现,但在与丛生型中国南瓜杂交后代中已有这种类型的株系出现,育种工作者正在进行分离纯合。

3.蔓生类型

是中国南瓜和印度南瓜种的最主要类型。该类型品种植株生长势强,节间距长,主蔓可达200~500cm,甚至更长,主蔓第一雌花一般出现在第10节以后,早、中、晚熟品种都有。从播种至开花,不同品种差异很大。蔓生南瓜一般较矮生类型抗病、耐热、耐寒、耐旱性强。结果部位较分散,成熟期不集中,但长蔓品种多以采摘老熟瓜食用且每一单株可结1~2个瓜,所以其采收期相对集中。中国南瓜主要品种有黄狼南瓜、太谷南瓜、磨盘南瓜等。印度南瓜有白玉瓜、甘栗南瓜、香炉瓜等。

中科三安
2023-06-12 广告
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本回答由中科三安提供
草木并非无情83
2022-01-21
知道答主
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中秀板栗南瓜:板栗口感 香甜粉糯 肉质细腻
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