为什么吃河豚鱼会中毒死亡？
河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的。
河豚中毒可不是玩笑，严重者导致呼吸困难，往往在数小时内死亡，切勿食用。
每年3至4月，是河豚鱼的产卵季节，此时河豚鱼皮下脂肪含量高，肉质鲜美，也是河豚鱼毒性最强时节，河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的，是目前自然界中发现的最毒非蛋白质物质之一，属于神经毒素的一种，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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扩展资料
预防河豚食物中毒办法：
首先，要学会认识河豚鱼，自觉做到不购买、不食用，不要轻信“人工养殖河豚鱼毒性小或无毒”等传言。
其次生产经营者要强化守法意识，严格执行国家法律和相关规定，自觉做到不销售、不捕捞和加工制作河豚鱼，消除食品安全风险隐患。
我国的《食品安全法》第三十四条规定，“禁止经营不符合食品安全要求的食品”，国家市场监督管理总局明令禁止食品经营者经营和销售河豚。近日，中山市市场监督管理局特别提醒：食品经营者要严格执行国家法律和相关规定，自觉做到不销售、不购买、不捕捞和加工制作河豚。
广大群众要提高自我保护意识，提高对河豚及其毒性的认识，消除“吃河豚”的侥幸心理。在沿海地区特别是在海滩附近不要捡食废弃的鱼，不要到路边或市场买不认识的鱼类。
参考资料来源：/hi.people.com.cn/n2/2018/0325/c231190-31381531.html"target="_blank"title="人民网-海南三院抢救三例河豚中毒者提醒：切勿食用">人民网-海南三院抢救三例河豚中毒者提醒：切勿食用
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2019/0409/c14739-31019417.html"target="_blank"title="人民网-河豚有毒莫贪嘴">人民网-河豚有毒莫贪嘴
2019-04-15 · 致力于图书出版、影视IP
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每年都有报道吃河豚鱼中毒死亡的事件。据研究，河豚鱼的皮、内脏、卵巢、血中都有毒。其身上的毒液是相同重量的氰化钾剧毒的1000倍。这就是说1克河豚毒即可使3000人丧命。并且中毒发病急骤，食后数分钟就会出现恶心、呕吐，继而四肢麻木、行动障碍。最后因呼吸麻痹而死亡。所以吃河豚鱼要慎之又慎，千万不能存有“拼死吃河豚”侥幸心理。
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