花的香味是怎么来的？
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花的香味来源于花瓣中的一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香。自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有花香。原来，它们的细胞中含有一种叫作配糖体的物质，配糖体本身没有香味，但当它经过酵素分解的时候也能够散发出香味。
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2019-04-12 · 致力于图书出版、影视IP
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花所发出的具体香味是由所含挥发油或其他各种组合物的化学成分决定的。当花瓣中含有某种精油时，花就会具有芳香气味。这些精油是植物在生产过程中的部分产物，是非常复杂的物质。这些复杂物质在一定条件之下分解生成挥发油。就是说，这种油容易挥发，而挥发时我们便能闻到它散发出的芳香气味。
不过，不只是在花中才有挥发油，叶子、树皮、根、果实和种子里也常常含有挥发油。例如，桔子和柠檬就在果实里含挥发油，扁桃在种子里含挥发油，锡兰肉桂在树皮里含挥发油，等等。
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花为什么会有香味？因为花里油细胞的芳香油，配糖体就会有淡淡的花香味，如果没有芳香油或者配糖体，就没有香味了。
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为什么花有香味
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