Question

中国古代上流社会的吃货到底能吃到哪些珍馐，和现代比如何？

能吃到什么好东西？

Answer 1

烹饪水平肯定是随着朝代的更迭越来越好，但是比起现代，还是差得远，毕竟巧妇难为无米之炊，你就是有再高超的烹饪技术也只能局限于设备食材的质量和种类。

我们电视剧上经常看到古代的美食，比如喜来乐的狮子头，射雕里面的叫花鸡，四大名铺中的火锅等等，直让我们流口水，可是事实真是这样么？肯定不是啊，要是古代都能做出来那样的饭菜，那我们今天的烹饪技术可以说是流失了多少中华美食的精髓。

在秦朝之前，没有有效的提取技术，吃的东西基本是纯天然的，饭菜和粮食之间的区别就是熟或者没熟，更没有什么烹饪技巧一说，所以也完全不会存在美食这种东西，那时候吃饭根本不是享受，只是为了不被饿死。到了秦朝还是进步了的，但是也完全到达不了好吃的程度，据说那时候已经发明了锅，但是会不会炒菜就不知道了，毕竟啥调料也没有。

到了汉朝好了很多，因为张骞小宝宝从西域带了好多瓜果蔬菜回来，可惜流通时间太短，基本上都只能给贵族偶尔享用一下，老百姓的日子依旧没啥区别，不过那时候的人们会做鱼了，还会制作各种酱，一日三餐也算丰富一点了。

到隋唐时期，技术更加好了，有些王公贵族的饭菜甚至可以达到我们现代粗茶淡饭的水平，而且还有了面条，甚至在后期的时候还引进了茶叶和奶之类的饮品。到了宋朝就更加幸福了，由于调料越来越丰富，人们不满足于把东西做熟就可以了，而是开始研制如何把东西制作的更加美味。

Answer 2

古代的食物也有现在所没有的，但是现在的食物也是从古代所一点点改善过来的，也不能说是古代的还是现代的好吃。

Answer 3

其种类当然无法和现代相比了，但是每个时代都有每个时代的特点，那个时候的人们都是以生存为主，享受是在安全无忧的情况下才能发展的。

Answer 4

好吃的当然有，但是比不上现代，因为他们的食物种类、调料和烹饪技巧都比不上当下。

Answer 5

个人感觉古代吃食方面还是比较落后的，还有很多是生吃的，调味品比较少，只能算得上是原汁原味