动物血液有哪些食用价值?
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动物血液:中国传统医学认为,动物血液有利肠通便、清除肠垢的功效。这些动物血液包括鸡血、鸭血、鹅血、猪血等,尤以猪血为佳。现代医学证实,动物血液中的血浆蛋白,经过人体胃酸和消化液中的酶的分解后,能产生一种解毒和滑肠物质,这种物质可与侵入肠道的粉尘以及有害金属微粒发生生化反应,使其变为不易被人体吸收的废物而排泄掉。
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