Question

怎么做鸡腿好吃？

Answer 1

鸡蛋加高筋面粉、盐、黄油等揉团，排气后松弛20分钟；火腿肠裹肉松、咸蛋黄等用面团包住，发酵至两倍大放入油锅。

Answer 2

先把鸡腿上划几刀，把鸡腿放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，捞出清洗干净。热锅倒油，放入焯好水的大鸡腿炒干水分，再放入八角、老抽、生抽、两勺黄豆酱、蚝油、干辣椒、白糖三勺，翻炒入味再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖15分钟，汤汁收的差不多，把汤汁均匀的裹在大鸡腿上，即可出锅，酱汁也淋在鸡腿上，再撒上葱花点缀，红烧大鸡腿就做好了

Answer 3

酱烧香菇鸡腿

主料鸡腿4个 干香菇1把

辅料葱1根 姜4片 黄豆酱1大勺 黄豆酱油1大勺 盐适量 鸡粉1/4小勺 胡椒粉1/4小勺 蚝油1/2勺

酱烧香菇鸡腿的做法

1.准备材料。葱切段，姜切片。鸡腿洗净剁小块，干香菇提前一夜用温水泡好。泡香菇的水留着备用。

2.油锅烧热，放入葱姜爆香，倒入鸡腿块，煸炒至颜色发白，无血水。

3.倒入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上颜色。

4.倒上黄豆酱，翻炒均匀。

5.放入泡好的香菇，和泡香菇的水

6.再加上适量的清水，大火烧开后，转中火，烧至酱汁浓稠

7.转大火，收汁，调味。

烹饪技巧也可以用新鲜香菇代替。

Answer 4

最先学会的大概是啤酒鸡或者可乐鸡了，鸡翅鸡腿都可以。鸡肉先焯水，去浮沫，捞出过凉水。锅内葱姜爆香，加点糖，下鸡肉翻炒，加料酒，酱油，然后加啤酒或可乐，加到没过鸡肉，大火烧开，中小火慢炖，完成！我有时候加点土豆或红薯，翻炒完鸡肉后加，最后汤汁都是粘稠的。
咖喱鸡做法基本同上，不同的是再加入洋葱和胡萝卜，出锅前加咖喱块就ok。
大盘鸡在加完酱油后加水，配菜土豆洋葱青红椒，最后加郫县豆瓣。

Answer 5

鸡腿两面用刀切小口，鸡腿加入100克料酒，50克炸鸡粉，抓拌均匀，腌制三小时。鸡蛋打成蛋液，面粉和炸鸡粉搅拌在一起。锅中加入适量油，烧热，鸡腿先裹上蛋液，然后裹上面粉和炸鸡粉，将炸鸡放入锅中，轻轻翻动，炸至鸡腿金黄捞出即可。肯德基的做法