Question

大专有厨师烹饪专业吗

Answer 1

我做教育这一行的，好像还没有听到过，大专有和烹饪厨师有关的专业，如果是厨师的话，那么考证是重点，健康证，厨师证，中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级），你如果是想读大专，你可以为以后如果你需要转行来做准备，计算机专业，金融之类的专业都可以。

追问

我在浙江旅游，职业学院学的是西餐专业，教的是做菜呀

我在浙江旅游，职业学院学的是西餐专业，教的是做菜呀

Answer 2

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行面点。
厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时，可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级，厨师证二级，厨师证一级。

Answer 3

是的，一些专业型大专学院或职业技术学校可能会设立厨师烹饪专业或相关的课程。这些专业或课程旨在培养学生成为具备烹饪技能和餐饮行业知识的专业人士。
通常情况下，这些专业或课程可能以不同的名称存在，例如：
1.烹饪艺术专业：这种专业主要侧重于教授烹饪技巧、食材处理、菜单设计等方面的知识和技能。
2.餐饮管理专业：这种专业涵盖了餐厅经营管理、成本控制、食品安全与卫生管理等方面的内容，旨在培养学生成为餐饮业的管理人才。
3.烹饪与餐饮服务专业：结合了烹饪技能和餐饮管理的知识，培养学生成为全面的餐饮行业专业人士。
如果您对学习厨师烹饪专业感兴趣，可以查询附近的专业型大专学院或职业技术学校的课程目录，了解他们提供的与烹饪相关的课程或专业，并了解相关的入学要求和课程设置。