冬天吃烧烤应该注意什么？
一。烧烤时避免肉与明火接触。
不要让油滴入明火中燃烧，因为油与明火接触产生的烟雾中含有苯并芘，苯并芘会附着在肉或蔬菜上时与烟一起穿过肉，对身体健康有害。应该为食物做一个“保护罩”。食物要用锡纸包好，以免造成油滴，也不能让烤好的食物“冒烟生火”。
2.烧烤前用大量洋葱、姜和大蒜腌制待烤的食物。
因为杂环胺的产生需要自由基的参与，而在培根中加入洋葱、生姜和大蒜会减少自由基的产生，进而减少烧烤中杂环胺的产生。
3。吃烧烤时，不要喝啤酒。
啤酒既清凉又提神。在吃烧烤的同时喝啤酒是很多人的选择。但这不亚于饮鸩止渴。因为啤酒中的酒精与烧烤中的多环芳烃和苯并芘结合，会诱发胃肠道癌。
4。吃烧烤时，最好同时吃富含维生素C的食物。
富含维生素的食物包括胡椒、花环、苦瓜、莴苣、卷心菜、猕猴桃、枣子、柑橘等。因为维生素C能减少亚硝酸盐致癌物的产生，并具有一定的抗氧化作用。
5个。注意食物的多样化。
烧烤不一定要烧烤，谷物（烤面包）和蔬菜（烤韭菜、烤青椒）也很好吃。多吃各种食物在一起，减少肉类的摄入，会更健康。
6.多吃抗氧化食品。
在烧烤过程中容易产生致癌物质，可与含有抗氧化营养素的食物相匹配，如富含维生素C和维生素A的蔬菜、青椒、胡萝卜和洋葱可作为肉串的辅助食品，而在腌制过程中，大量洋葱、大蒜、可以用姜和其他调味品，还有蘑菇、蘑菇和其他蘑菇。
7。配上花草茶灭火。
在寒冷的冬天，许多人喜欢和家人或朋友一起吃烧烤和鱼。不过，烤肉是一种高脂肪食物，吃得太多容易发火，而且嘴角或脸上会有几处红色脓疱。烧烤时你最好喝点花草茶。
1.尽量少吃
烤的食物基本上都有致癌
物，虽然烧烤美味，但是一定要注意平时可以的话，尽量少吃，并且吃少点。
2.不要搭配啤酒吃
烧烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的，因为烧烤有可能烤不全熟，食物里面残留的细菌就没杀死，本来就很脏，所以容易拉肚子。
吃烧烤本来就担心致癌物，如果还把食物烤焦了，大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要当心不能烤太焦，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面抠掉再吃。
4.营养均衡
一般烧烤很多人都选择以肉类海鲜类为主，最好不要这样，因为如果肉类吃太多，那么就是蛋白质和油脂摄入太多，会导致营养不均衡。所以烧烤的时候最好不仅要有海鲜有肉，也要搭配蔬菜一起烤。
5.瘦肉为宜
烧烤的时候选择肉类，觉得有点肥有点瘦的肉烤起来最香，但是小编建议以瘦肉为宜。因为肥肉下去烤的话，容易产生更多的油脂，摄入太多的油脂会堆积在体内导致肥胖。
吃完美味的烧烤后，满足了自己的味蕾后，开始担心所谓的致癌物。如果你在吃烧烤后如果吃些蔬菜，水果的话，是可以减少致癌物的产生的。常见的维生素C蔬菜水果有：橙子，柠檬，西红柿，白萝卜和猕猴桃等。
