Question

喝酒有哪些好的下酒菜？

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Answer 1

凉菜，毫无疑问，首选传说中的百搭菜——“老醋花生”。这道菜纵横江湖无数年，所谓干湿结合，喝酒不打嗝。花生米里还带着丝丝的醋味，在伴随着酒的辣味，这酸爽这刺激，无菜能比。其他凉菜，比如拍黄瓜啊，豆腐丝啊，蕨根粉，夫妻肺片啊，也是参考之列。热菜中，也有一个成名已久的百搭菜——酸辣土豆丝，也是喝酒出行必不可少。简单粗暴，易于上手，非常适合快速进入战斗状态。

Answer 2

鸡汤，喝酒前喝点汤既保护了胃又有营养。鸡汤含有对人体有利的修复元素又能不易醉，喝两杯酒再喝的汤也是很多人喜爱的一种方式。所以也可以当做下酒菜。

Answer 3

烧鹅，口感佳味道好，烧鹅源于烧鸭。烧鹅色泽金红，味美可口。腹含卤汁，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。配酒也是绝佳上品。

Answer 4

红烧肉中的肥肉可以解酒，红烧肉肥而不腻，口味重味道好，红烧肉含有很多脂肪和蛋白质，顶饿，因为很多人喝酒不吃饭。因此，红烧肉是绝配。

Answer 5

毫不客气地说，花生就是为了下酒而生的。对于爱酒的人来说一碟炸花生米，足够对付一瓶二锅头。煮花生毛豆，也不错。自己煮的话，记得放八角、香叶、盐、辣椒，花椒看个人喜好。