Question

蛋白质和多肽的主要区别？

Answer 1

1、储存地方不同。
多肽存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。
蛋白质是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分。
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2、 特点不同
多肽可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。
蛋白质具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。
3、功用不同
多肽摄入过量将产生肥胖，并导致一些慢性病的发生；膳食脂肪总量增加，还会增大某些癌症的发生几率。脂肪是生物体的能量提供者。
从临床应用的角度，人们用蛋白质制成各种各样的组织工程支架，如皮肤、骨组织、气管和血管支架等。
参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=ZecswXf3HFfKTXiS29L2BaVvYT0lt-OjsVNuwtR8aEZzkh6e1V7_RCPTiiTni3juZIL7LFAte1G-a91tzTHJ4n5eVHleem7fMKfvNX703niqPCxPdjJz5eR2Al0W00ny&wd=&eqid=c85f10b5003d2688000000065d4a784d"target="_blank"title="百度百科-蛋白质">百度百科-蛋白质
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Answer 2

蛋白质具有复杂的空间结构。
蛋白质是由一条或两条以上多肽（肽链）组成的生物大分子，是多肽链折叠、盘曲形成的一定的空间结构(严格说是构象),这种空间构象决定了蛋白质具有生物活性的功能