Question

怎么判断有机葡萄酒是不是真的呢？

Answer 1

有机葡萄酒和普通葡萄酒的区别，可以从以下四个方面区分：

1、健康方面
有机葡萄酒规定，亚硫酸含量每升不能超过100mg/L，因为亚硫酸是过量饮酒引起头疼的主要因素，同时，有机葡萄酒里多酚类化合物、白藜芦醇、花青素的含量比普通高50%。
普通葡萄酒的亚硫酸含量要求每升不超过150mg/L，规定界限较模糊，有些产区没有严格标准，甚至亚硝酸含量会更高，而且酒体内过多的化学物质对容易过敏或者患有哮喘的人群有不利的影响。

2、环保方面
有机葡萄是自然生长，在葡萄生产过程中不会进行人工干预，也不使用化学肥料、农药等不利于环境可持续发展的物质，比如波尔多最大的有机葡萄酒酿造商法国翡马，葡萄酒庄休耕三年，第四年才开始生产，只使用天然肥料，不进行人工灌溉，每一瓶葡萄酒，从未接触过化肥和农药。其次，有机葡萄酒采用自然发酵，利用葡萄自身的糖分和葡萄皮上的酵母菌相互作用天然发酵，不使用任何添加剂。
而普通葡萄酒在葡萄生长过程中未来让葡萄生产率更高，会进行人工施肥补充养料，使用除草剂、杀虫剂等容易破坏自然生态平衡的化学物质，某种程度上，这些化学物质将改变土壤、不利于环保（在法国25%的农药被用于农业）。

3、味道方面
有机葡萄酒有天然醇正的味道，能够很好的保留原有的风土特征，不人工干预的葡萄将吸收当地土壤里更多的矿物质，更具有地方代表性，葡萄酒的味道靠各种葡萄汁液混酿，完全不靠人工触发，酒的味道很纯正；
而普通葡萄酒，因为人工干预生长：施肥、除草剂、杀虫剂等化学物质将影响葡萄本身等特性，再加上酿造过程中采用人工发酵，加糖，有更高的酒精浓度；加酵母，有更好的稳定性。这些原料的添加改变了葡萄酒原有特征，味道的差异化减弱，缺乏当地的风土特征。

4、价格方面
有机葡萄酒要比同等级普通葡萄酒贵25%左右。虽然有机葡萄酒的价格偏高，但是大众接受度却依然很高。

Answer 2

鉴定方法一：食用碱鉴别真假红葡萄酒
1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；
2、准备一张普通的餐巾纸；
3、滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；
4、把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；
5、如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒，如果没有反应，那么红葡萄酒就是假的。
鉴定方法二：白色餐巾纸鉴别真假红葡萄酒
将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散就是真葡萄酒；如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假葡萄酒。

Answer 3

一个是从外观，口感以及颜色上去判断，另外最主要的还是要有专门的检测机构

Answer 4

有机葡萄酒通常会标有“有机葡萄酿造”认证商标，如果没有就不是，蒲昌酒庄就有国际生态认证中心（ECOCERT）认可的有机葡萄酒，在葡萄酒上使得任何贴有ECOCERT认证标志的酒，也都代表着高质量和高信誉的认证，所以大家也可以放心购买。

Answer 5

1.要看葡萄酒的酒标，区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能白砂糖或山梨酸钾等成份的，应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。因为山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、...