Question

中国的八大菜系分别是?

Answer 1

我国菜系有三种划分方法：
　　按省按划分四大菜系
　　有2种说法
第一种：山东菜、四川菜、浙江菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。
按省划分八大菜系
　　鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽
　按文化流派划分
　　东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜

Answer 2

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、
川、
粤、
闽、
苏、
浙、湘、
徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。