酱油生抽和老抽有什么区别？
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颜色不同。
老抽，生抽和酱油这三种调味品颜色是有很大差别的，颜色最淡的是生抽，看上去比较清淡，但是它的口感却是偏咸一些的，有时候我们看调料并不能从它的外观去直接判断它的口味，而老抽是在酱油的基础上加入了焦糖，所以在发酵的过程中会变得颜色比较黑一些，但是它的鲜味和香味却被提起来了，所以虽然老抽的颜色比较黑，但是他的口感却很好。而酱油的颜色是介入老抽和生抽之间的，比较中间的一个颜色，这样就能够很明显的区分出这三种调味品了。
老抽，生抽和酱油这三种调味品颜色是有很大差别的，颜色最淡的是生抽，看上去比较清淡，但是它的口感却是偏咸一些的，有时候我们看调料并不能从它的外观去直接判断它的口味，而老抽是在酱油的基础上加入了焦糖，所以在发酵的过程中会变得颜色比较黑一些，但是它的鲜味和香味却被提起来了，所以虽然老抽的颜色比较黑，但是他的口感却很好。而酱油的颜色是介入老抽和生抽之间的，比较中间的一个颜色，这样就能够很明显的区分出这三种调味品了。
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其实他们三个在本质上都是一样的，都可以称之为酱油；制作酱油的原材料是黄豆；而生抽是传统古法酿造酱油，发酵之后抽出来的第一道酱油生抽颜色比较淡；老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经过沉淀过滤出来的。
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老抽和生抽区别这么大，你是不是不知道
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8.巧分生抽和老抽
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老抽、生抽和酱油有什么区别？
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