Question

做东北粘豆包的面的做法，黄米面的、糯米面的的具体做法，用发面吗

Answer 1

糯米面的做法有二种。一种是用粉碎机打面子，一种是用水磨磨米。这种做法的口感比上种的做法好吃。具体做法是先把糯米和大米的对好。糯米和大米的比例是跟糯米的粘度而定，一般配1比1配比。接下来泡米，泡大约24小时，磨米，用做豆腐磨米。磨后用布代装上，在压米面把水压干。后发面发面温度大约50度左右，时间8-10小时后完成。

Answer 2

1.黄米面和粳米粉混合加入水揉成团。
2.分成均等的小面团。
3.红豆沙分成均等的小圆球。
4.取一个面团窝成碗状并包入红豆沙馅。
5.包圆后稍微搓成圆柱形放入蒸笼。
6.入沸水锅蒸10分钟即可。
7.粘糯的另类粘豆包一样好吃哦！