自制蛋卷的做法

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一个世界的海角

2020-12-30 · TA获得超过2.4万个赞
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食光记
2020-08-19 · 寻找适合的口味,记录美好时光
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食光记
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蛋卷应该怎么做?快来get吧~

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詹尘那文翰
2020-06-18 · TA获得超过3933个赞
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料/工具
低筋面粉:90克;
鸡蛋:
3个;
黄油:120克;
白砂糖:90克;
食盐:1克;
香草精:适量;
自制蛋卷的做法
图1-2将黄油放在室温软化,加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌均匀
图3逐个加入鸡蛋搅拌均匀(用电动打蛋器)
图4筛入低筋面粉,用打蛋器搅打均匀
图5滴入香草精华,切拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置30分钟
图6把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具15cm能明显感觉到热度,舀入1大匙面糊放入锅内中心部位
图7然后马上拿起锅具离开火,慢慢旋转,让蛋卷面糊均匀地摊在锅内(每圈之间一定要衔接好)
图8重新放回火上,以小火加热约30秒,至底面呈金黄色后翻面
图9待两面摊至金黄色后,用一根可耐热的小棍在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱,取出后抽出小棍,放置一会即会变成酥脆的蛋卷
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日照赶海找铁哥
2020-07-12 · TA获得超过10.2万个赞
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蛋卷怎么做?蛋清分离,留蛋清加入火腿肠,另一份加入,葱花盐搅拌,油锅中刷油入蛋清,另一份也是双面煎,两份煎好之后组合起来卷起来,,切成一小块一小块就可以吃了。

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耿铌yd
2020-09-28 · TA获得超过8.1万个赞
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花开富贵肉蛋卷的做法

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