正宗红烧狮子头的家常做法
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红烧狮子头的做法
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荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）
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放入肉馅中 加入1勺盐
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加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀
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30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了
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拌匀后备用
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将肉馅用完后做成丸子状，我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可以做大的更有气势
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锅内放入较多油 油热后将丸子逐一放入炸制 全程小火
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可以用勺子舀起油淋在丸子上
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炸制表皮变硬 颜色金黄捞出 我选了4个丸子 其他的晾凉可以放入冰箱 吃时炖煮就好了
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另起锅放入丸子 加入清水莫过丸子 放入少许葱姜片 加入蚝油
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加入1勺酱油 2勺老抽
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加1小勺盐炖煮丸子 大约1个半小时左右
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丸子快炖好时尝下咸淡 依个人口味可适当调整
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油菜洗净对半切开 水中放几滴油和半勺盐焯下油菜 备用
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15
丸子和油菜装盘备用
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16
取适量炖丸子的汤放入锅中 开锅后加入适当水淀粉勾芡 淋在丸子上即可
红烧狮子头的成品图
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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那红烧狮子头的做法非常简单，首先把五花肉剁碎，以后然后才能大球大球，以后放个鸡蛋，鸡蛋里面再然后再把它用油炸完，以后直接切开两把就可以了，正宗的红烧，直接玩做好了
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Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。除夕夜将至，今年的年夜饭你打算做点啥呢？
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肉沫加豆腐泥鸡蛋淀粉抓匀成团下油锅炸金黄捞出
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《二十不惑》同款美食红烧狮子头，简单易学，美味下饭
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