Question

海带怎么做汤吃

Answer 1

每年秋冬，果蔬匮乏的时节，海带便粉墨登场了。凉拌、清炒、炖汤……妈妈总会有千般花样，将其变为餐桌上的宠儿。

长大后才知道，海带被称为“海中蔬菜”，含多种对人体健康有益的物质，而且几乎不含脂肪，是专家眼中的“长寿菜”“减肥药”！

在此，荟吃君给大家分享四道简单家常的美味海带做法，一起看看吧~

海带排骨汤

/ 食材 /

排骨300克、海带200克、姜30克、调料盐1大匙

/ 步骤 /

1.海带放入水中浸泡15分钟，捞出；

2.放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分；姜洗净，去皮，切丝；

3.排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干；

4.锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

辣炒海带丝

/ 食材 /

海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

/ 步骤 /

1.将海带洗净，用清水泡两个小时左右；

2.将干辣椒剪成小段；

3.锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，闷一小会儿；

4.加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

海带豆腐汤

/ 食材 /

豆腐、海带、口蘑、虾米、鸡精、鸡汁

/ 步骤 /

1.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；

2.将切好的豆腐块放入汤中；

3.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；

4.加入洗净沥干水分是干虾米；

5.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；

6.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

凉拌海带丝

/ 食材 /

干海带、大葱、盐、糖、醋、香油、蒜汁、辣椒油

/ 步骤 /

1.干海带泡发洗净切丝，大葱切丝；

2.加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好！