Question

喝酸奶有很多好处，能减肥吗？

1． 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲 2． 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用 3． 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加 4． 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏 5． 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。 一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。 二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。 三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用。 四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。 五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

Answer 1

现在生活中流行着一种减肥方法——“酸奶减肥法”。我们知道酸奶的作用有许多，但是酸奶真的能够起到减肥作用吗？

首先让我们来了解一下什么是酸奶。

按照我国标准，酸奶属于发酵乳，它是用牛奶做为原料，接种乳酸菌发酵剂之后，按特定工艺制成的酸味乳制品。其蛋白质含量≥2.3%，内容物呈现粘稠或冻状。

酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂，不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵作，营养素更容易被人体消化吸收。它能够提高肠道免疫功能，防治肠道感染；改善乳糖不耐症，提高对乳制品的适应能力；调整肠道菌群，抑制有害菌；促进消化吸收，改善胃肠道功能等。

虽然酸奶因含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘，但这并不代表酸奶能够减肥。酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会有体重增加的风险，比如说，在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。即使是标有低脂和脱脂的酸奶仍然具有热量，只不过热量相对较低，不容易导致发胖。

如果喜欢在饭后喝酸奶，则要适当减少食量，以得到能量供应的平衡，这样才有利于保持体重平衡，降低发胖的风险哦。