Question

羊肉的制作方法

Answer 1

1、羊肉最好选用肥瘦相间的羊颈部、后腿肉等部分，冲洗干净尽量冲洗掉血水后，切成麻将块大小的方块备用。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切丝备用。

2、锅中适量的油，烧至六成热后，加入葱段、姜丝、干辣椒、两片香叶、一勺花椒爆香锅底。羊肉冷水入锅，水开后完成焯水捞出控水备用。

3、羊肉倒入平底锅中，和干料一起用中火翻炒5分钟，直到羊肉的表面有一些焦黄。

4、另起锅，加入适量的油，烧热后倒入土豆块和胡萝卜块中火翻炒5分钟左右，土豆略微透明后盛出备用。

5、锅内加入2勺生抽、2勺蚝油，1勺料酒，2调羹孜然粉，1调羹胡椒粉，半勺果醋、5勺水、半勺糖、适量的盐混合成的料汁，翻炒几下让羊肉粘上料汁后，盖上锅盖焖5分钟。

6、加入炒好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖15分钟直到锅里的食材都软烂酥香。

7、最后出锅前，加入切好的洋葱丁和红菜椒段，翻炒几下即可上桌了，香气扑鼻的羊肉香锅，一上桌就会是全场的焦点。

Answer 2

羊肉香锅-羊之鲜美尽在其中】

食材：羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、红彩椒；葱、姜、干辣椒、花椒、香叶；生抽、蚝油、盐、果醋、胡椒粉、孜然粉、糖

1、羊肉最好选用肥瘦相间的羊颈部、后腿肉等部分，冲洗干净尽量冲洗掉血水后，切成麻将块大小的方块备用。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切丝备用。

2、锅中适量的油，烧至六成热后，加入葱段、姜丝、干辣椒、两片香叶、一勺花椒爆香锅底。羊肉冷水入锅，水开后完成焯水捞出控水备用。

3、羊肉倒入平底锅中，和干料一起用中火翻炒5分钟，直到羊肉的表面有一些焦黄。

4、另起锅，加入适量的油，烧热后倒入土豆块和胡萝卜块中火翻炒5分钟左右，土豆略微透明后盛出备用。

5、锅内加入2勺生抽、2勺蚝油，1勺料酒，2调羹孜然粉，1调羹胡椒粉，半勺果醋、5勺水、半勺糖、适量的盐混合成的料汁，翻炒几下让羊肉粘上料汁后，盖上锅盖焖5分钟。

6、加入炒好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖15分钟直到锅里的食材都软烂酥香。

7、最后出锅前，加入切好的洋葱丁和红菜椒段，翻炒几下即可上桌了，香气扑鼻的羊肉香锅，一上桌就会是全场的焦点。

Answer 3

羊肉香锅-羊之鲜美尽在其中】

食材：羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、红彩椒；葱、姜、干辣椒、花椒、香叶；生抽、蚝油、盐、果醋、胡椒粉、孜然粉、糖

1、羊肉最好选用肥瘦相间的羊颈部、后腿肉等部分，冲洗干净尽量冲洗掉血水后，切成麻将块大小的方块备用。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切丝备用。

2、锅中适量的油，烧至六成热后，加入葱段、姜丝、干辣椒、两片香叶、一勺花椒爆香锅底。羊肉冷水入锅，水开后完成焯水捞出控水备用。

3、羊肉倒入平底锅中，和干料一起用中火翻炒5分钟，直到羊肉的表面有一些焦黄。

4、另起锅，加入适量的油，烧热后倒入土豆块和胡萝卜块中火翻炒5分钟左右，土豆略微透明后盛出备用。

5、锅内加入2勺生抽、2勺蚝油，1勺料酒，2调羹孜然粉，1调羹胡椒粉，半勺果醋、5勺水、半勺糖、适量的盐混合成的料汁，翻炒几下让羊肉粘上料汁后，盖上锅盖焖5分钟。

6、加入炒好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖15分钟直到锅里的食材都软烂酥香。

7、最后出锅前，加入切好的洋葱丁和红菜椒段，翻炒几下即可上桌了，香气扑鼻的羊肉香锅，一上桌就会是全场的焦点。

Answer 4

1、羊肉最好选用肥瘦相间的羊颈部、后腿肉等部分，冲洗干净尽量冲洗掉血水后，切成麻将块大小的方块备用。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切丝备用。

2、锅中适量的油，烧至六成热后，加入葱段、姜丝、干辣椒、两片香叶、一勺花椒爆香锅底。羊肉冷水入锅，水开后完成焯水捞出控水备用。

3、羊肉倒入平底锅中，和干料一起用中火翻炒5分钟，直到羊肉的表面有一些焦黄。

4、另起锅，加入适量的油，烧热后倒入土豆块和胡萝卜块中火翻炒5分钟左右，土豆略微透明后盛出备用。

5、锅内加入2勺生抽、2勺蚝油，1勺料酒，2调羹孜然粉，1调羹胡椒粉，半勺果醋、5勺水、半勺糖、适量的盐混合成的料汁，翻炒几下让羊肉粘上料汁后，盖上锅盖焖5分钟。

6、加入炒好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖15分钟直到锅里的食材都软烂酥香。

7、最后出锅前，加入切好的洋葱丁和红菜椒段，翻炒几下即可上桌了，香气扑鼻的羊肉香锅，一上桌就会是全场的焦点。

追答

1、羊肉最好选用肥瘦相间的羊颈部、后腿肉等部分，冲洗干净尽量冲洗掉血水后，切成麻将块大小的方块备用。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切丝备用。2、锅中适量的油，烧至六成热后，加入葱段、姜丝、干辣椒、两片香叶、一勺花椒爆香锅底。羊肉冷水入锅，水开后完成焯水捞出控水备用。3、羊肉倒入平底锅中，和干料一起用中火翻炒5分钟，直到羊肉的表面有一些焦黄。4、另起锅，加入适量的油，烧热后倒入土豆块和胡萝卜块中火翻炒5分钟左右，土豆略微透明后盛出备用。5、锅内加入2勺生抽、2勺蚝油，1勺料酒，2调羹孜然粉，1调羹胡椒粉，半勺果醋、5勺水、半勺糖、适量的盐混合成的料汁，翻炒几下让羊肉粘上料汁后，盖上锅盖焖5分钟。6、加入炒好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖15分钟直到锅里的食材都软烂酥香。7、最后出锅前，加入切好的洋葱丁和红菜椒段，翻炒几下即可上桌了，香气扑鼻的羊肉香锅，一上桌就会是全场的焦点。

Answer 5

1、羊肉最好选用肥瘦相间的羊颈部、后腿肉等部分，冲洗干净尽量冲洗掉血水后，切成麻将块大小的方块备用。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切丝备用。

2、锅中适量的油，烧至六成热后，加入葱段、姜丝、干辣椒、两片香叶、一勺花椒爆香锅底。羊肉冷水入锅，水开后完成焯水捞出控水备用。

3、羊肉倒入平底锅中，和干料一起用中火翻炒5分钟，直到羊肉的表面有一些焦黄。

4、另起锅，加入适量的油，烧热后倒入土豆块和胡萝卜块中火翻炒5分钟左右，土豆略微透明后盛出备用。

5、锅内加入2勺生抽、2勺蚝油，1勺料酒，2调羹孜然粉，1调羹胡椒粉，半勺果醋、5勺水、半勺糖、适量的盐混合成的料汁，翻炒几下让羊肉粘上料汁后，盖上锅盖焖5分钟。

6、加入炒好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖15分钟直到锅里的食材都软烂酥香。

7、最后出锅前，加入切好的洋葱丁和红菜椒段，翻炒几下即可上桌了，香气扑鼻的羊肉香锅，一上桌就会是全场的焦点。