猪肉炖白菜粉条的家常做法窍门

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大游小泡
2020-10-30 · TA获得超过840个赞
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猪肉白菜炖燃备粉条】

下面是所用到的食材和调料

食材:五花肉,粉条,白菜,大葱,生姜,花椒,八角

调料:生抽,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,芝麻油

准备干粉条一把放入盆中,倒入热水,放在一边浸泡15分钟备用。

准备白菜叶五到六片,用水洗净,先把白菜叶切成段,再把白菜帮也切成段,一起放入盆中。

五花肉半斤左右,切成一元硬币厚的薄片,放入盆中备用。

大葱白一段切成马蹄片,放入盆中,生姜一块切成姜片,和葱花放在一起,再抓入几粒红干椒,一粒八角,几粒花椒备用。

蒜苗几根切碎,放入盆中,粉条烫软以后,放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热,添入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许凉油,这样是为了避免食材粘锅。

然后倒入肉片,快速翻炒,炒出五花肉里面的肥油,倒入葱姜胡段让和红干椒爆香。

炒出蒜香味以后,加入蚝油5克,老抽几滴调色,翻炒化开,倒入白菜帮翻炒几下,再下入白菜叶继续翻炒,这样可以避免白菜生熟不一致。

再加入生抽10克,从锅边淋入,继续翻炒几下,添入适量清水,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,裤局白糖0.5克提鲜,用勺子搅拌化开。

等汤汁煮开以后,下入粉条,改中小火连续炖25分钟,使粉条充分吸收到汤汁,五花肉香浓软烂的时候。再倒入切好的蒜苗。(如果不想吃太软烂的白菜,可以把五花肉炖20分钟以后,再下入白菜叶,继续炖5分钟就可以了。)

最后淋入少许芝麻油,即可关火起锅装入盆中,再放上少许香菜用来点缀。

好了,到这里,这道营养美味的猪肉白菜炖粉条就做好了。
歧和柒
2020-10-30 · TA获得超过1219个赞
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健康功效
猪肉:润燥
白菜:利水

食材用料
猪肉 适量相克食物
白菜 适量相克食物
红薯粉 适量
葱 一棵相克食物
蒜苗 一棵相克食物
姜 半个相克食物
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
五香粉 适量
猪肉白菜炖粉条的做法
猪肉白菜炖粉条的做法图解11.准备所需材料都切好备用
猪肉白菜炖粉条的做法图解22.红薯槐册粉泡发好备用。
猪肉白菜炖粉条的做法图解33.锅里油烧热放入猪肉煸炒出油
猪肉白菜炖粉条的做法图解44.放入葱姜蒜苗爆香
猪肉白菜炖粉条的做法图解55.放入白菜翻炒几下
猪肉白菜炖粉条的做法图解66.放入红薯粉快速翻炒几下,红薯粉容易粘锅
猪肉白菜炖粉条的做法图解77.放入一碗开水进去或者高汤开始炖煮粉条,汤汁收干的差不多时候放入生抽老抽五香粉盐就可以出锅慎首了。
猪肉白菜炖粉条的做法图解88.要趁热吃,凉了粉条就陀在一起了。
猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的营宽明数养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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