西红柿蛋汤怎么烧好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！...
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第一步：西红柿放到清水当中清洗干净之后去蒂，将西红柿切成小丁的形状放到一旁备用。
提示：很多人喜欢将西红柿去皮之后再切丁，大家可以先在西红柿上面切十字花，紧接着用开水烫一下西红柿皮，很容易就可以将西红柿皮给去掉，不去掉的话西红柿皮也可以直接吃。
第二步：取适量的大蒜去皮之后切蒜片，香菜洗净之后切香菜末备用，两个鸡蛋磕碗里面之后向鸡蛋液当中滴两滴醋，用筷子向一个方向搅拌均匀就可以了。
提示：鸡蛋液当中加入两滴醋可以给鸡蛋去腥，这样鸡蛋的味道就更好吃了，而且加点醋可以让鸡蛋汤更顺滑。
第三步：起锅，热锅凉油，等到油热了之后放入适量的蒜片翻炒出香味，再将西红柿丁放到锅里面翻炒出汁，等到西红柿汁炒出来之后将适量的清水倒入锅里面，大火将水烧开。
第四步：等到锅里面的水滚开之后将鸡蛋液少量多次地倒入到沸水滚开的地方，不要马上搅拌，等一会儿锅里面就会浮出漂亮的鸡蛋花了。
第五步：等到锅里面的水开了之后调少量的水淀粉倒入锅里面，紧接着将剩余的鸡蛋液倒入锅里面迅速搅拌鸡蛋液，这个时候鸡蛋液就会搅拌成一丝一丝的形状了，继续向锅里面倒入适量的食用盐、白糖和切好的香菜，最后加入少量的香油搅拌一下就可以出锅了。
以上就是今天为大家分享的西红柿鸡蛋汤的具体做法了
提示：很多人喜欢将西红柿去皮之后再切丁，大家可以先在西红柿上面切十字花，紧接着用开水烫一下西红柿皮，很容易就可以将西红柿皮给去掉，不去掉的话西红柿皮也可以直接吃。
第二步：取适量的大蒜去皮之后切蒜片，香菜洗净之后切香菜末备用，两个鸡蛋磕碗里面之后向鸡蛋液当中滴两滴醋，用筷子向一个方向搅拌均匀就可以了。
提示：鸡蛋液当中加入两滴醋可以给鸡蛋去腥，这样鸡蛋的味道就更好吃了，而且加点醋可以让鸡蛋汤更顺滑。
第三步：起锅，热锅凉油，等到油热了之后放入适量的蒜片翻炒出香味，再将西红柿丁放到锅里面翻炒出汁，等到西红柿汁炒出来之后将适量的清水倒入锅里面，大火将水烧开。
第四步：等到锅里面的水滚开之后将鸡蛋液少量多次地倒入到沸水滚开的地方，不要马上搅拌，等一会儿锅里面就会浮出漂亮的鸡蛋花了。
第五步：等到锅里面的水开了之后调少量的水淀粉倒入锅里面，紧接着将剩余的鸡蛋液倒入锅里面迅速搅拌鸡蛋液，这个时候鸡蛋液就会搅拌成一丝一丝的形状了，继续向锅里面倒入适量的食用盐、白糖和切好的香菜，最后加入少量的香油搅拌一下就可以出锅了。
以上就是今天为大家分享的西红柿鸡蛋汤的具体做法了
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西红柿蛋汤看似简单，但是很多人做出来，汤不浓稠，要想把西红柿做的浓稠，需要在炒的时候，把里面加一些食用盐
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开水一烫一瞬间
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西红柿蛋汤新做法
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