Question

白菜怎么烧

Answer 1

烧白菜的做法。
1、食材：白菜1颗，盐适量，生抽适量，油适量，淀粉适量。
2、将白菜叶一片一片的掰下来，用水洗干净，沥干水分。用刀切成小块状。淀粉加水调成水淀粉。
3、锅里倒入适量的油，油热后放入切好的大白菜进行快速的爆炒，一定要开大火。
4、白菜炒到秧的时候，倒入生抽、倒入调好的水淀粉，再放入适量的盐继续翻炒。
5、等水淀粉汁收干后就可以上桌了。

Answer 2

白菜怎么做才好吃，20年的老厨师教我，学会这招，比吃肉还过瘾

大家好，今天用白菜给大家分享一道经典美食，这道菜呢是非常经典的东北菜，虽然我是个南方人，但是对于这道菜，我表示还是很好吃，而且也很对胃口的。所以这道菜究竟是什么呢，那就是白菜猪肉炖粉条了，你会做这道东北菜吗，如果还不会的话，那就更加不能错过，今天就教大家如何做这道菜，做好之后吃起来肉香爽口、咸香下饭，而且一点都不腻，感兴趣的朋友就快跟着我，让我们一起来看看，这道美食到底是如何制作的吧！

【白菜猪肉炖粉条】

【制作食材】白菜，猪肉，粉条，木耳，豆瓣酱，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，食盐，生抽，老抽，食用油

【制作步骤】

1.首先，准备一颗白菜，然后从完整的白菜上面，掰几瓣下来，这个量呢根据自己的情况来选择，然后把白菜拿去清洗干净，再用刀从白菜的中间切开，分开白菜的白菜梆和白菜叶子，再把白菜梆斜刀切成片，把菜叶子用手撕碎，然后分开装在盘子里面。

2.我们再来准备点调味品，准备点小葱、大蒜、生姜和干辣椒，把它们分别切成葱花、姜末、蒜片和干辣椒碎，切好以后，全部装入小碟子里面备用。

3．接着就是这道菜最重要的食材了，准备一块五花肉，要肥瘦相间或者是，肥肉比瘦肉多一点点的那种，然后再把五花肉切片，别切得太厚、也别太薄，切好以后就装入盘中备用，不用腌制。

4．现在我们就可以开始炒这道菜咯，先起锅烧油，油热后把五花肉片放进去翻炒，炒至变色炒出油脂，就把我们切好的葱、姜、蒜和干辣椒放进去炒香，然后加入适量的生抽、老抽和豆瓣酱翻炒均匀，炒匀后就把白菜梆放进去翻炒一分钟，然后把菜叶子也放进去继续翻炒。

5．然后就在锅中加入适量的清水，再加点食盐，然后把木耳和粉条都放进去，等粉条软下去之后，就盖上盖子，焖5分钟。

6．时间到以后，揭开盖子，再把锅里翻动一下，粉条好了之后，就可以出锅装盘，然后再撒点葱花在上面，这样，一道美味经典的白菜猪肉炖粉条就做好了，吃起来肉香爽口、咸香下饭，喜欢这道菜的朋友一定要，赶紧去动手试试啊！

【小贴士】

1．炒五花肉的时候，先把没腌制过的肉片放下去，等到煸炒出油脂的时候，再放葱姜蒜下去，这样炒出来的油会更香。

2．大家在做这道菜的时候，要提前把木耳和粉条泡着，泡软之后煮的时候，就熟得越快。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持

Answer 3

“猪油渣烧大白菜”的家常做法，
1、开始介绍所需要食材：猪油渣300克，大白菜750克，生姜、青大蒜、干辣椒适量。
2、先把生姜切片，干辣椒切段，大蒜叶根部拍扁切段，然后再把大白菜竖着从当中切开，去除大白菜根再切丝。
3、热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入猪油渣翻炒片刻，然后再放入8克蚝油，5克生抽，少许料酒锅边淋入去腥。
4、这时再放入大白菜丝，翻炒入味，然后再放入300克清水，两小勺盐，一小勺白糖，搅匀后盖上锅盖，大火烧20分钟，把大白菜烧制酥烂，让猪油渣的味道完全融入到大白菜中。
5、再放入青蒜叶和干辣椒点缀，装盘美味即成，这样一盘酥软入味，非常下饭的猪油渣烧大白菜就做好了。
6、猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。而熬猪油后剩余的猪油渣，料想每个人小时候都吃过，妈妈炼完猪油后，在油渣撒点盐直接吃，或者炒个小青菜，美味的很。

Answer 4

天冷，大白菜教你这样烧，比红烧肉香还好吃，我家隔三差五做一次

小雄美食
2019-12-21 · 优质美食领域创作者
如今冬天已经渐渐来到了我们的身边，每到这个时候，作为北方人的我，家里已经开始囤白菜了，相对于南方人来说，在北方买白菜那可都是上百斤的进行购买，绝对不会说是三五斤的进行购买。对于白菜的制作方法，在我们东北人的手中，少说也得有几十种的制作方法吧，在众多的制作方法当中，不知道你们更喜欢哪一些有关白菜的美食呢？

这不，今天我就给大家带来了一道，烧白菜的制作方法，如果你感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，用我教你的方法去烧白菜，做出来的味道可比红烧肉还要好吃，尤其是将其用来下饭，每顿都能够吃上两大碗。不仅如此，在这样渐渐寒冷的天气之下，多吃上一些白菜，还能对身体起到很好的营养补充。

【蒜苗白菜】

【制作食材】白菜一棵，蒜苗两根，干辣椒适量，大蒜、小葱适量。

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜白菜，需要用刀将其根部切掉，并把白菜刀片放入到清水当中，将白菜清洗干净。然后把白菜的根部，以及叶片部分分开切断，并把根部切碎装入碗中备用，叶片切断装入碗中备用。还需要把准备的大蒜，将其拍碎并切成蒜末，装入碗中备用，几个干辣椒切段备用，小葱切段备用，蒜苗切段备用。

2、准备一口铁锅，将锅清洗干净后，往锅中加入一勺食用油，并把油加热至5成热，然后把准备好的葱、姜以及干辣椒，全部倒入到锅中，将其翻炒出香味。等到蒜香味被炒出后，需要把准备好的菜梗，先倒入到锅中将其翻炒两分钟，炒至断生，再加入一小勺食盐，将其翻炒入味，然后把准备好的菜叶，全部倒进到锅中，继续用中小火对其进行翻炒，将菜叶炒软。

3、等白菜被完全炒软以后，往里面加入适量的香醋、以及生抽和少许的鸡精、胡椒粉，并把准备好的蒜苗下入到锅中，用大火快速的将其翻炒均匀，等到蒜苗被翻炒断生，其香味融入到白菜中时，即可把炒好的白菜盛出锅中进行食用。以上就是今天要交给大家的蒜苗白菜制作方法，你学会了吗？如果学会的话就赶紧去制作一下吧，鲜香无比特别的下饭哦。

【小贴士】

1、每到秋冬季节的时候，气候都会变得特别干燥，因此在面对白菜这样富含了丰富维生素，以及碳水化合物的食材，我们一定要多进行食用，它能为我们身体补充充足的水分以及营养。

2、在准备蒜苗的时候，我们要多准备一些，这样炒出来的味道会更香浓。

3、准备白菜时白菜根和白菜叶，一定要将其分开，因为白菜根和白菜叶的受热程度不同，如果是一起下锅的话，容易将白菜叶炒太老，而白菜根没有被炒熟

Answer 5

白菜洗净掰成小块，碗中加入一小勺玉米淀粉、白糖、盐、老抽、生抽、醋、清水搅匀，锅油热放葱、蒜、小米椒大火炒香，放白菜炒至断生，倒入调好的料汁，大火收汁，炒匀即可出锅。