酸萝卜怎么个做法

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你看看这个啊明

2020-10-10 · TA获得超过3.9万个赞
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乡下奶奶教你用两种方法做腌萝卜,他又酸又甜又脆,比旅馆的美味好多了!

在第一种方法中,我们需要准备新鲜萝卜500克,泡椒10克,生姜10克,大蒜10克,盐5克,糖80克,醋500克,和准备好这些配料准备好后,我们将开始制作他们,先将萝卜洗净,然后取太阳底下两个小时左右,然后切成条状,晒两个小时就是把里面的水弄干,然后表面就没有水了,然后把5克盐放入切好的萝卜条中杀灭里面的水,然后拿出锅,加入糖、醋、大蒜、泡椒、生姜,用大火煮沸,加入萝卜,煮2分钟左右,取锅冷却,放入碗中,即可食用!这种萝卜味道很好,但味道不太脆!葵萝卜是一种快速萝卜,放进冰箱一晚,味道会更好,味道也会更脆。

第二种方法:我们需要准备萝卜500克,泡椒20克,三克胡椒,干辣椒5克,生姜10克,白醋700毫升,冰糖100克,准备好,这些原料准备好后,我们就开始制作了,第一步,把萝卜洗净,擦掉表面的水分,然后放在通风的地方,切成条状或块状,适合自己,如果你能把他切成3或5片,那就更好了,吃美味很好!然后把胡椒,干辣椒,姜,冰糖,白醋,白萝卜放入大大的容器中,当密封准备好后,把他放在阴凉通风的地方,大约一周后就可以吃了!很脆很好吃,非常美味!

第一个和第二个的区别是:1,生产方法上,一种只需要几个小时就可以进行熬煮,第二种是腌制和品尝都需要时间,虽然制作方法不同,但味道一样美味!2贮藏时间:第一种萝卜不能放太久,因为他经过熬煮,夏天最多可以吃两天,左右冬天可以存放3-5天,却可以储存一个月左右!

烹饪技巧:

1、制作泡萝卜时,整个过程不应沾有原水和油,否则容易变质腐烂!

2、最好的办法就是用特制的干筷子,否则很容易把筷子拿出来!

3、做第二种萝卜时,可以多加些冰糖,因为在腌制的过程中,冰糖会逐渐尝起来,增加甜甜爽口的味道
仉玉轩j7
美食小当家

2020-10-10 · 与美食为伴,不论醒来睡去
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第一步:萝卜(最好红皮)洗干净,去头去尾 ,稍稍晾干水分。

第二步:把晾干水分的萝卜在干净的粘板(千万不要沾油)上切成筷子头厚的块。想快点吃可以切薄一点。

第三步:把切好的萝卜放到一个干净的容器里,加适量的食用盐,比例40:1搅拌均匀,盖上盖子腌制40分钟。

第四步:腌过的萝卜用清水冲洗一下去掉多余的盐渍,晾干一下,去生水。

第五步:腌过的萝卜吃起来嘎嘣脆,把腌好的萝卜装到一个玻璃或陶瓷罐里加上凉白开(一定不要加生水)没过萝卜即可,然后把罐子里加几坨老姜,一把花椒几十颗冰糖。喜欢吃辣的可以加洗好的新鲜红辣椒进去哈。把罐子盖好,密封可以把盖四周加一圈水,倒几点高度白酒杀菌。然后放到阴凉背光的地方。

第六步:等上个三五天美味可口的酸萝卜就出来了。

第七步:喜欢吃辣的拌上自制的红油辣椒,喜欢吃香菜的可以加点切段的香菜,这酸爽简直不敢相信。
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百度网友92d79d87ec
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下饭小菜《酸萝卜》

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爵爷的网络

2020-10-10 · TA获得超过1.8万个赞
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主料:白萝卜3个

辅料:生姜5片,朝天椒15个,白醋6勺,白糖3勺,清水500毫升

腌罐洗干净沥干水分

准备食材

白萝卜去皮切条

放盐用手抓均匀

铺上盐的白萝卜腌25分钟

辣椒切痕好入味

切好姜

锅里放清水加白糖煮,煮开后倒白醋

用筷子搅一搅待凉

25分钟到把萝卜用手挤干水份

放在露水盘上

装进密封腌罐

放入姜和辣椒

把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物

盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封,盖上即可
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匿名用户
2020-10-10
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红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;
把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
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