Question

蛋黄南瓜的家常做法

Answer 1

有这样一种神奇的食材，突破了南北差异，既能佐粥下饭，又能做甜品，还能制作菜肴，广受人们喜爱。

它，就是咸蛋黄！

咸香浓厚的味道，沙滑流油的口感，让每一个沉迷咸蛋黄的人吃得停不下来。蛋黄酥、蛋黄月饼、咸蛋黄豆腐...每一种菜品都让人欲罢不能。

另外还有一道咸蛋黄焗南瓜，可以说是咸蛋黄界的经典之作了！饭店里，只要有小孩子在的餐桌上，必定少不了这道菜肴。甜咸交错的味道，外酥里糯的口感，味道香浓的咸蛋黄焗南瓜绝对可以收服任何人的心！今天小果儿就来教教你，怎样自己在家也能随时尝到这种迷人味道～

咸蛋黄焗南瓜

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by 斯佳丽

·主料·

咸蛋黄｜5个

南瓜｜250克

·配料·

小葱｜适量

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1. 准备好原料。南瓜洗净去皮切条，小葱切末。

2. 将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟。

3. 拿出来后趁热用勺碾碎。

4. 南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟。

5. 烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒。

6. 翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡为止。

7. 下入准备好的南瓜条，轻轻翻炒。

8. 轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀裹在南瓜条的表面，下入小葱翻炒均匀即可。装盘，完成！

Answer 2

• 1南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。

• 2鸭蛋黄切碎，香葱切沫。

• 3先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。

• 4热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。

• 5热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。

• 6最后加入盐、胡椒粉，出锅，撒上香葱即可。

Answer 3

蛋黄南瓜怎么做？把南瓜切条，煮3分钟捞出，煮3分钟捞出，土豆淀粉搅拌均匀，蛋黄搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒。