Question

晒好的鱼干怎么做好吃法

Answer 1

鱼干怎么做好吃法
红烧鱼干
主料：鱼干300克，大蒜叶适量
步骤：
1、将鱼干先用淡盐水浸泡好了，将鱼干泡软了，可以很好的稀释盐分，浸泡2个小时左右。
2、然后就是将大蒜斜着切，将鱼干浸泡好之后，洗干净了，切成块。
3、将锅烧高温之后，就倒入适量的油，用大火炸鱼，我们不要炸太久了，将鱼过一下油，炸香了就可以了。
4、然后将鱼捞起来，留一些底油，将干辣椒放入，这样是会更加入味。
5、然后就是将大蒜放入，炒几下，然后将鱼块放入，再倒入适量的高汤、生抽和鸡精，焖煮一会。
6、然后就是大蒜叶子放入，炒均匀了，就可以器官了。
花生蒸鱼干
主料：鱼干30g，花生20g。
辅料：油适量，盐适量，姜丝适量，生抽适量，糖适量，花雕酒适量，生粉适量。
步骤：
1、我们将泡好的鱼干洗干净了，然后将花生用水浸泡30分钟，将皮衣去掉了，将姜切成丝。
2、将糖放入，倒入适量的生抽和花雕酒。
3、将生粉和油放入搅拌均匀了，再将姜丝放入。
4、然后就是用电饭煲将饭一起蒸熟了。

Answer 2

食材
鱼干 5个
姜 适量
油 适量
蒜 5瓣
酱油 适量
方法/步骤1:
首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了。 （鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）

方法/步骤2:
第二，泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。

方法/步骤3:
第三，切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。

方法/步骤4:
第四，热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1---2分钟。（不要煎太久，过火了就容易糊了！！！）

方法/步骤5:
第五，煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）

方法/步骤6:
最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了咯！

注意事项
煎的时候一定要控制好火候，小火即可，太猛容易焦了！！！
喜欢吃辣的朋友，也可以适量加点辣椒哦！

Answer 3

用水泡发后，油锅烧热倒上菜籽油，转小火，把鱼干煎到两面金黄，倒入一点白酒（代替料酒），加入葱，姜，蒜，辣椒壳，少量糖，加水焖，水收干后，加点生抽和鸡精，起锅后撒上小葱。