Question

怎么卤制蒜香鸡爪

Answer 1

Answer 2

蒜香鸡爪是一道以鸡爪和大蒜味主要食材的菜肴，这个道菜肴风味独特，口感咸香，深受很多人的喜欢。鸡爪含有丰富的胶原蛋白和微量元素，经常吃鸡爪对美容养颜，润泽皮肤，促进脑发育，增强身体骨质健康以及提供身体免疫力都有一定的作用。蒜香鸡爪也可以当做零食吃，还不啊担心会发胖。

食材：鸡爪、蒜

制作步骤：

1.先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪煮熟。把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

2.把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜。

3.把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水（吃饭用的碗，别太多了），加入厨邦淡盐生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精。加入少许的芝麻油（香油）调味，芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦！好吃的蒜蓉鸡爪就做好了。

鸡爪的营养价值

1.鸡爪中还含有大量的铜

众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。鸡爪可以有促进发育的作用，对于补脑益智有好处，而且也可以起到增强骨质健康的效果。

2.鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富

食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研

究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。吃鸡爪可以补充钙质和胶原蛋白，对于降低胆固醇和血脂有帮助效果，还可以去除皱纹。

Answer 3

蒜香鸡爪

一、用料
鸡爪600克，姜片5片，适量的料酒，150克蒜香辣酱。
烹饪难度：容易。
烹饪时间：少于三十分钟。

二、蒜香鸡爪做法步骤：

1、准备所有食材：鸡爪，姜片，料酒，蒜香辣酱。
2、先把鸡爪用清水好好清洗干净，然后用剪刀，把鸡爪上面的指甲剪掉，然后再放到装有清水的盆里，浸泡二十分钟。
3、在锅里倒入适量的清水，把泡好的鸡爪放进去，再倒入适量的料酒，把生姜片放进去煮开。煮开后，大约再煮十分钟。煮熟以后，把鸡爪捞出来，过一遍凉水后，沥干水分备用。
4、把沥干水分的鸡爪，去掉骨头，然后将去掉骨头的鸡爪倒入盆里，再把准备的蒜香辣酱倒进去，腌制。直到鸡爪腌制上色就可以了。腌制好以后，就可以把做好的蒜香鸡爪拿出来，装到盘子里，享用了。
5、再配上一点花生米，来点小酒，简直就是一种独特的享受！

三、制作小贴士

1、鸡爪在煮开以后，再煮十分钟，差不多就熟了。如果不能保证的话，就用筷子戳一下鸡爪的肉，能轻易的戳开，就表示已经熟了。
2、做这样的蒜香鸡爪，最好把鸡爪的骨头去掉，这样吃起来，感觉才会更好。
3、如果有朋友不喜欢吃辣的话，可以少放一点蒜香辣酱，这是因人而异的！

Answer 4

蒜香辣味鸡爪，今天给大家带来一款非常好吃的下酒菜， 蒜香辣味鸡爪 。怎么还蒜香味辣椒呢？其实这个味道是一个复合的味道，吃起来特别的爽，味道特别的浓郁，而且加入蒜蓉之后，特别让人开胃下饭，而且我们也可以讲这个鸡爪做成卤制的味道也不错。
准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料
鸡爪500
辅料
芝麻油适量
蒜蓉1小碗
香菜1小碗
油适量
干辣椒小半碗
盐适量
鸡粉适量
冰糖4粒
生抽小半碗
辣椒粉2勺
步骤一

1.买来切好的鸡爪洗净备用，锅中放入半锅凉水，放人鸡爪盖上锅盖大火10分钟左右。

步骤二

2.煮鸡爪的时候准备蒜蓉和香菜段。

步骤三

3.煮好的鸡爪捞出，立即过凉洗净备用。

步骤四

4.锅中放适量油，放入剪碎的干辣椒，最小火慢慢炒出辣味。

步骤五

5.依次再倒入小半碗水，半碗生抽，4粒冰糖，鸡粉适量，两勺盐，慢慢炒出香味，最后倒入蒜蓉，关火。

步骤六

6.最后倒入沥干水的鸡爪翻炒均匀，再加入香菜和芝麻油和辣椒粉拌匀。（我忘记放辣椒粉了）

步骤七

7.最后放入冰箱冷藏6个小时以上，期间每两小时可拿出来翻动一下，以便入味。

Answer 5

追剧必备！简单0⃣️失败、好吃到舔手指的蒜香鸡爪！酸辣爽口、爆炸好吃、看着小剧，啃着鸡爪，惬意的生活不过如此！哈哈
蒜香鸡爪的用料
鸡爪800克，蒜3头，姜1块，小米椒适量
蒜香鸡爪的做法

步骤1
⃣️鸡爪洗净剪掉指甲切开，冷水下锅，放入姜片料酒大火煮1

步骤2
分钟捞出过冷水，然后放冰水里泡

步骤3
0分钟2⃣️鸡爪➕2勺生抽➕2勺蚝油➕1勺老抽➕少量盐抓匀腌制2小时入味3⃣️准备半碗蒜末，适量小米椒和姜末，锅里热油，放入一半配料、加一勺生抽炒至冒金黄色小泡，放入另一半配料炒匀捞出

步骤4
⃣️锅里加油，放入姜蒜洋葱八角桂皮香叶爆香捞出渣，淋入提前打湿的辣椒面上，加入芝麻拌匀

步骤5
⃣️鸡爪放入炒好的蒜蓉➕辣椒油➕生蒜➕小米椒➕姜末，加入三勺陈醋、适量白糖和盐半碗凉白开搅拌均匀，密封放冰箱腌制2小时以上家里有辣椒油的可以省略第四步哦！好吃到我一边做一边偷吃，真的好吃到停不下来‼️